Tenho doença celíaca, anemia e uma grande queda de ferro. O que devo fazer para reabastecer meu ferro? Eu conheço pílulas, mas também quero me ajudar com nutrição.
Na doença inflamatória intestinal, incluindo doença celíaca, a deficiência de ferro é comum e requer intervenção gastroenterológica se for grave. Portanto, você deve se submeter a diagnósticos aprofundados.
Na doença celíaca, quando a deficiência de ferro é alta, ele é administrado por gotejamento em condições hospitalares. Uma dieta rica em ferro para doenças intestinais não ajudará necessariamente a corrigir a deficiência. Na deficiência de ferro, o ácido fólico e a vitamina C também são importantes.
Não sei como é a sua dieta: o que não é suficiente, o que é demais e em que estado estão seus intestinos. Faz sentido seguir uma dieta rica em proteínas com muitas partes verdes das plantas (fornecem ácido fólico, vitamina C) e reduzir o consumo de leite e seus derivados.
Também recomendo assar seu próprio pão sem glúten com farinha de milho ou trigo sarraceno. É mais rico em ferro do que o pão líquido sem glúten.
Alimentos particularmente ricos em ferro são:
- carne vermelha
- miudezas (eu recomendo o fígado)
- gema de ovo
- trigo sarraceno
- Amaranto
Alimentos ricos em vitamina C facilitarão sua absorção:
- cítricos e seus sucos
- salsinha
- couve
- suco de rosa mosqueta
Claro, se você os tolerar bem, não reagirá com flatulência e diarreia. Com os melhores cumprimentos e encorajo-vos a encontrar as razões para a "fuga" do ferro.
Lembre-se de que a resposta do nosso especialista é informativa e não substitui uma visita ao médico.
Iza CzajkaAutora do livro "Dieta na cidade grande", amante de corridas e maratonas.
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