O que em vez de reclamar na noite de Natal? Esta pergunta é feita por aqueles que não gostam deste tradicional peixe de Natal. Felizmente, existem peixes que podem substituir a carpa na mesa da véspera de Natal. São saborosos e, além disso, menos gordurosos e ossudos que as carpas, pelo que também podem ser consumidos por crianças e pessoas em regime de dieta. Verifique quais peixes valem a pena preparar para o Natal.
O que em vez de reclamar na noite de Natal? Durante o Natal, a carpa pode ser substituída por outros peixes populares como: truta, linguado, bacalhau e zander. A mesa da véspera de Natal também pode incluir a carpa, que pertence à família das carpas. A maioria desses peixes são magros e têm poucos ossos e, portanto, podem ser consumidos por crianças e dietas. Alguns deles também podem ser usados por mulheres grávidas sem medo.
O que em vez de reclamar na noite de Natal? Truta
A carne de truta tem sabor delicado, macia, pouco ossuda e de gordura média (2,1 g de gordura / 100 g). No entanto, quem está de dieta pode conseguir, porque 100 g de truta equivalem a apenas 97 kcal.
A truta é uma fonte rica em proteínas (19,2 g / 100 g), elementos minerais (sódio, cálcio, potássio, fósforo, magnésio), bem como vitaminas: A e D e do grupo B. Mas o mais importante, a truta, entre todos os peixes de água doce contém a maioria dos ácidos graxos ômega-3. Por este motivo, é recomendado para mulheres grávidas.
É importante saber que a truta de riacho tem o maior teor de proteína (em média 18,9%) de todos os peixes de criação.
Preço: inteiro, eviscerado: cerca de PLN 20 / kg, filé: cerca de PLN 35 / kg.
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Receita de truta assada com amêndoas
Receita de truta em gelatina
Peixe - que vale a pena comer e que deve ser evitado
O que em vez de reclamar na noite de Natal? Linguado
O halibute é um dos peixes que mais contém ácidos graxos ômega-3 (0,62 g / 100 g; a dose diária é de 1 g). O halibute também é uma fonte rica em proteínas (20,1 g / 100 g) e vitaminas A (29 μg / 100 g) e D (4,5 μg / 100 g).
A carne de alabote é de gordura média (1,9 g de gordura / 100 g) e de sabor delicado, além de possuir espinhas. Seu valor energético é 98 kcal / 100 g.
O Halibut é um dos peixes mais caros. O preço por kg de carcaça ou filés é até cerca de 60 PLN.
O que em vez de reclamar na noite de Natal? Bacalhau
O bacalhau é um dos peixes menos calóricos (78 kcal e 0,7 g gordura / 100 g). Portanto, é seguro para pessoas em dieta.
A carne de bacalhau tem sabor neutro e ossos pequenos. O bacalhau é caracterizado por um alto teor de proteínas (17,7 g / 100 g), iodo, selênio, magnésio e vitamina B12, além de ácidos graxos ômega-3, para que as mulheres grávidas possam comê-lo sem medo.
Vale a pena saber que o bacalhau do Pacífico tem o dobro de ácidos graxos ômega-3 do que o bacalhau do Atlântico.
Preço: inteiro, eviscerado: aproximadamente PLN 20 / kg, filé: aproximadamente PLN 28.
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O que em vez de reclamar na noite de Natal? Zander
Zander é um dos peixes de água doce mais apreciados. Possui carne branca, magra (0,7 g / 100 g), com pequena quantidade de espinhas, de sabor muito delicado, sem o gosto residual de lama, característico de muitos peixes de água doce. Zander contém muito ferro e vitamina A e os do grupo B, bem como proteínas (19,2 g / 100 g)
O valor da energia de zander - 84 kcal / 100 g.
Preço: inteiro, eviscerado: aproximadamente 40 PLN / kg, filé: aproximadamente 45 PLN / kg.
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O que em vez de reclamar na noite de Natal? Carpinteiro
A carpa prateada é um peixe da família das carpas. No entanto, é mais saboroso que a carpa porque tem uma polpa delicada e cremosa. Infelizmente, como a carpa, tem muitos ossos pequenos.
A carpa prateada é um dos peixes mais calóricos: aproximadamente 130 kcal. Por ser gorduroso (9 g de gordura / 100 g), é rico em ácidos graxos essenciais poliinsaturados (PUFA) benéficos. É também uma fonte rica em proteínas (aprox. 11 g / 100 g).
IMPORTANTE! A carpa prateada tem um cheiro ligeiramente turvo. Para se livrar dele, deixe de molho o peixe preparado por 3-4 horas. em água fria muito salgada, em água com vinagre ou em suco de pepino em conserva.
Preço: inteiro, eviscerado: cerca de PLN 20 / kg, filetes: cerca de PLN 25 / kg.
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