Observa-se frequentemente que, após comer certos alimentos, o corpo gera reações, por exemplo, erupções cutâneas. Embora, à primeira vista, muitos deles não pareçam ter razão, a verdade é que a resposta estaria na alergia a várias substâncias contidas nos alimentos que muitos homens e mulheres não sabem ter.
No entanto, atualmente está disponível um sistema que permite detectar a intolerância alimentar apresentada pelas células sanguíneas não apenas contra certos alimentos, mas também com relação aos aditivos e corantes utilizados nos alimentos que compõem a dieta diária.
O Alcat é o único teste biológico que reproduz em laboratório, in Vitro, a resposta das células sanguíneas a 150 alimentos, bem como as substâncias que os compõem. Essa ferramenta é essencial para especialistas ao determinar o motivo de um grande número de manifestações alérgicas que até o momento não conseguiram encontrar uma resposta.
Nesse sentido, de acordo com uma pesquisa realizada recentemente pela Associação Argentina de Alergia e Imunologia Clínica (AAAeIC), aproximadamente cinco por cento da população é alérgica a qualquer grupo alimentar.
Entre os mais frequentes estão laticínios, peixes e mariscos, cereais ou frutas secas. O principal problema é que o diagnóstico de alergia foi feito por um especialista, apenas em 51% dos casos. O restante das pinturas corresponde a uma percepção pessoal baseada no desconforto que pode ser gerado pelo consumo de um determinado produto. Com relação aos testes, a maioria dos dados é obtida a partir de testes cutâneos realizados no consultório do alergista.
Desde a implementação do teste Alcat, que foi aplicado com sucesso por mais de dez anos nos Estados Unidos e também em vários países da Europa, com uma coleta de sangue, você pode saber quais são os alimentos que gerariam problemas para, dessa forma, prepare com a ajuda de profissionais uma dieta adaptada a cada paciente.
Dessa maneira, é possível evitar distúrbios gastrointestinais, cuja manifestação mais frequente é náusea, diarréia, dor abdominal e até síndrome do intestino irritável; dermatite dermatológica, eczema, urticária, acne podem ser gerados; e respiratória porque, em muitos casos, rinite e alergia, por exemplo, se originam como resultado da ingestão de certos alimentos.
Como é realizado o teste e quais são seus resultados?
Quando perguntada pelo Pro-Salud News, a Dra. Vivian Mayo, diretora médica do laboratório Alcat em nosso país, descreveu o procedimento: "Primeiro uma amostra de sangue é coletada e depois é misturada com os extratos de alimentos que você deseja analisar para verificar como as células brancas do sangue reagem Após várias horas de processo em laboratório, um sofisticado sistema de análise de células, "citômetro", detecta se houve alterações nas células presentes em cada uma das culturas analisadas. Finalmente, o tratamento com computador será concluído. em caso de ausência, não há intolerância. Por outro lado, se houver uma reação, será determinado que existe algum tipo de intolerância alimentar ".O resultado positivo pode ser de três graus: baixo, médio ou alto, e cada um está associado a um código de cores. Caso os dados obtidos indiquem que a intolerância é média ou alta, o especialista deve preparar uma dieta substituta na qual a substância problemática não esteja presente.
Com relação aos pacientes que usam essa tecnologia, o Dr. Mayo disse: "Há alguns meses, o teste está sendo usado no país e, na época, recebemos todos os tipos de consultas. imunologistas, até atletas que vêm fazer uma consulta que lhes permite otimizar sua dieta e, portanto, seu desempenho. Cada um se aproxima com um objetivo diferente e, em nosso lugar, tentamos fornecer uma resposta que seja eficaz para eles ".
Fonte: www.DiarioSalud.net
