Você gosta de comer carne, embora saiba que ela faz mal à sua saúde em excesso? Portanto, é melhor escolher aves. A carne de aves é mais magra e fornece muita proteína. As aves são uma fonte de zinco, que sustenta nosso sistema imunológico, e de vitamina PP - responsável pelo funcionamento eficiente do sistema nervoso e do trato digestivo.
Eles são caracterizados por um sabor delicado e ternura. Podemos comer frango branco várias vezes por semana, enquanto vermelho (bovino ou porco) - apenas algumas vezes por mês.
Leia também: Calculadora de IMC - fórmula para calculadora de calorias de IMC corretaAves contém menos gordura
O que determina a vantagem alimentar das aves? Em primeiro lugar, contém menos gordura, que também é mais fácil de digerir e digerível. A gordura de aves tem mais ácidos graxos insaturados, especialmente ácidos linoléicos, que nosso corpo não produz por conta própria. Menor teor de gordura significa menor valor calórico. Uma porção de 100 g de peito de frango sem pele fornece apenas 99 kcal, a mesma quantidade de presunto de porco é 260 kcal. A carne de frango possui proteína mais completa e menos colágeno, principal proteína do tecido conjuntivo. As aves são uma boa fonte de zinco, que auxilia no funcionamento do sistema imunológico e afeta a condição da pele. Uma vantagem adicional é o teor significativo de vitamina PP (niacina) responsável pelo bom estado do sistema nervoso e do trato digestivo. A niacina remove o excesso de colesterol ruim das artérias.
Pratos de aves são melhores para assar do que para fritar
Ao preparar pratos de carne de frango, lembre-se de remover a pele que contém mais calorias e colesterol. Se você estiver fazendo aves assadas, a pele pode ser removida após o cozimento. A carne ficará mais suculenta. Tente deixar de fritar as aves, pois os pratos assim preparados são muito mais gordurosos e calóricos. Ao escolher frios de aves, escolha os mais magros, de preferência peito de frango ou peru. Preste atenção ao conteúdo de carne no produto acabado. Quanto mais for, maior será o valor nutricional dos frios.
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