- O desequilíbrio alimentar causa a morte de 11 milhões de pessoas por ano, um quinto de todas as mortes globais, segundo um estudo.
Excesso de sódio, juntamente com a escassez de frutas frescas e nozes, são os principais elementos nutricionais da deterioração da saúde. Esses três fatores causaram mais de cinco milhões de mortes em todo o mundo em 2017. A pesquisa, publicada no The Lancet, ocorreu na Universidade de Washington, Estados Unidos, onde os cientistas analisaram os resultados da ingestão de 15 nutrientes em 195 países para descobrir quais são os problemas alimentares que podem prejudicar ou reduzir a expectativa de vida.
O estudo também aponta para um problema global de escassez de nutrientes . Um dos principais desequilíbrios nutricionais apontados é o breve consumo de oleaginosas que, de acordo com a média mundial, mal representam 12% dos níveis recomendados, ou seja, 71 gramas dos 435 gramas ideais por dia. Por outro lado, o abuso de refrigerantes é responsável por outro dos grandes transtornos alimentares. Segundo dados globais, o consumo dessas bebidas altamente açucaradas é 16 vezes maior que o recomendado, ou seja, a ingestão diária de açúcar por pessoa é de cerca de 49 gramas, em comparação com a taxa sugerida de 3 gramas.
"Este estudo confirma o que muitos já pensam há anos, que a má alimentação é responsável por mais mortes do que qualquer outro fator de risco no mundo " , explica Christopher Murray, um dos principais responsáveis por este projeto de pesquisa.
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