A prevenção da obesidade e dos transtornos alimentares entre crianças e adolescentes são os principais temas do 4º Congresso Nacional de Nutrição, que aconteceu de 25 a 26 de janeiro de 2019. no estádio PGE Narodowy em Varsóvia. O iniciador e organizador do projeto, que reuniu mais de 800, incl. especialistas em nutrição, psicólogos e psico-dietistas eram o Food and Nutrition Institute de Varsóvia. A nova Pirâmide de Nutrição e Estilo de Vida para Crianças e Jovens de 4 a 18 anos também foi apresentada no congresso.
Sobrepeso e obesidade - continuamos perdendo com eles
Já 25% das pessoas sofrem de obesidade. Homens poloneses e 27 por cento. mulheres e sobrepeso, ou seja, pré-obesidade, ocorre em 44 por cento. homens e 32 por cento. mulheres. Isso significa que apenas cada terceiro pólo e cada quarto pólo têm o peso corporal correto.
- A prevalência da obesidade não aumenta em um ritmo específico e sistemático, mas está se acelerando rapidamente. As projeções indicam que essa tendência continuará nos próximos anos, alertou o prof. dr hab. Mirosław Jarosz, diretor do Instituto de Alimentos (IŻŻ) e Nutrição, na palestra de inauguração do 4º Congresso Nacional de Nutrição.
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O grupo do prof "alerta social especial". Jarosz citou crianças e adolescentes entre os quais a cada cinco alunos está acima do peso ou já é obeso. As razões para este estado de coisas são encontradas pelo Food and Nutrition Institute, entre outros, ações preventivas insuficientes, poucas ações preventivas em jardins de infância e escolas e reformulação muito lenta de produtos alimentícios.
Se não conseguirmos deter a obesidade entre crianças e adolescentes, a doença se desenvolverá neles e levará a outras doenças graves no futuro. - Essa é uma avalanche que devemos definitivamente deter, por isso escolhemos as questões relacionadas à obesidade no tema do 4º Congresso Nacional de Nutrição - explicou o prof. Vegetariano.
Pirâmide de nutrição saudável e estilo de vida para crianças e jovens
A crescente epidemia de sobrepeso e obesidade entre crianças e adolescentes é um problema de pelo menos várias áreas do chamado estilo de vida. Entre eles, fatores independentes da dieta alimentar, nomeadamente os relacionados com o desenvolvimento da civilização, como o uso generalizado de dispositivos eletrónicos, distúrbios do sono, exposição ao estresse crônico e poluição ambiental, desempenham um papel importante. Portanto, especialistas do Instituto de Alimentação e Cultura modificaram a pirâmide nutricional para a faixa etária de 4 a 18 anos, levando em consideração os novos elementos acima.
- A pirâmide alimentar é uma descrição gráfica dos vários grupos de produtos nutricionais necessários à alimentação diária, enriquecida com regras e comentários adequados. A pirâmide alimentar tem uma dinâmica própria de desenvolvimento, reflete as necessidades e o estilo de vida de uma pessoa, portanto deve evoluir - explica o Prof. Mirosław Jarosz, que durante o 4º Congresso de Nutrição apresentou a nova Pirâmide de Nutrição Saudável e Estilo de Vida para Crianças e Jovens, expressando a esperança de que ela seja amplamente disseminada nas famílias e escolas polonesas.
Cada vez mais crianças e adolescentes com transtornos alimentares
O objetivo do 4º Congresso Nacional de Nutrição foi principalmente encontrar uma resposta à pergunta por que não somos capazes de parar a epidemia de sobrepeso e obesidade e buscar soluções eficazes para este problema que possam ser implementadas na Polónia.
No primeiro dia do congresso, porém, não foram discutidos apenas assuntos relacionados à obesidade, como como deveria ser a alimentação de uma gestante para que uma criança não engordasse, a modelagem dos hábitos alimentares dos mais jovens, o processo de mudança da dieta alimentar de famílias inteiras etc. Muitas palestras em congressos Outro problema de civilização também foi dedicado a - transtornos alimentares como anorexia, bulimia, ortorexia, que são cada vez mais comuns entre crianças e adolescentes modernos.
- Se a criança começa a prestar cada vez mais atenção à quantidade de gordura corporal e aos produtos que ingere; se ele começa a evitar refeições e comê-las junto com sua família; se passar a usar máscara, roupas largas, esses são os primeiros sinais que devem preocupar os pais e persuadi-los a consultar uma criança com um especialista para verificar se ela não sofre de distúrbios alimentares - alertou o prof. Katarzyna Kucharska do Instituto de Psiquiatria e Neurologia de Varsóvia.
O segundo dia do congresso foi dedicado a colocar a ciência em prática no dia a dia. Para educadores, pré-escolares e diretores de escolas, foram realizados debates temáticos, campanhas de medição de peso e composição corporal e orientações dietéticas fornecidas por funcionários do Centro Alimentar Online do Centro Nacional de Educação Nutricional do Institute of Food Science. O segundo dia do congresso também foi diversificado por workshops de culinária para crianças organizados pela Fundação Szkoła na Widelcu.
