VITAMINAS - para que são necessárias e onde procurá-las?

Você provavelmente sabe que as vitaminas garantem saúde e beleza, mas qual o efeito de cada uma delas? Quais são os responsáveis pela condição do sistema nervoso e quais são os que eliminam os radicais livres do corpo? Onde encontrar vitaminas individuais?

Beta-caroteno (pró-vitamina A)

Corante amarelo de frutas e vegetais, do qual o fígado produz vitamina A. Protege contra os efeitos nocivos dos radicais livres. Impede a formação deles no corpo e a ação daqueles que absorvemos do meio ambiente. Reduz o nível de colesterol ruim, previne a aterosclerose, doenças cardíacas e câncer. Reduz o risco de degeneração macular (a principal causa de cegueira na velhice), danos ao cristalino e formação de catarata. Previne o hipertireoidismo. Retarda o envelhecimento da pele, facilita o tratamento da acne.
Onde olhar Cenouras, damascos, pêssegos, melões, abóbora, pimentão, espinafre e alface.

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Vitamina B1 (tiamina)

Necessário para a síntese de enzimas que convertem carboidratos em energia. A tiamina regula o crescimento das células nervosas, acalma e protege contra a depressão. Além disso, melhora o funcionamento do coração, auxilia no tratamento de algumas formas de doença arterial coronariana. Aumenta as habilidades intelectuais, regula a digestão. Pessoas que tomam diuréticos (são excretados pelo corpo) e que bebem muito café e chá (a cafeína prejudica a absorção) devem se lembrar de fornecer a quantidade certa dessa vitamina.
Onde olhar Ervilhas, feijão, soja, sementes de girassol e batatas.

Vitamina B2 (riboflavina)

Participa da transformação de proteínas, gorduras e carboidratos. Está envolvido na síntese dos hormônios tireoidianos, que determinam a taxa metabólica do corpo, e na formação de células do sistema imunológico que combatem infecções. Junto com o ferro, está envolvido na produção de glóbulos vermelhos que transportam oxigênio para todas as células do corpo. É necessário para a conversão da vitamina B6 e PP em suas formas ativas. Fortalece a ação de antioxidantes (por exemplo, vitamina E) que protegem as células contra os radicais livres. Melhora a visão, ajuda a enfrentar o stress, previne a enxaqueca e alivia os seus sintomas. Também auxilia no tratamento da rosácea, tem um efeito benéfico nas unhas e no cabelo.
Onde olhar Abacate, espinafre, azeda, ervilha, couve de Bruxelas, tomate, framboesa, abóbora, couve, couve-flor e lentilha.

Vitamina B3 (vitamina PP, niacina)

É necessário converter carboidratos em energia, regula os níveis de glicose no sangue. Ele varre os radicais livres resultantes de mudanças no corpo. Ele desempenha um papel importante em manter o sistema nervoso em boas condições, reduz a pressão arterial e os níveis de colesterol e triglicérides. Previne distúrbios do trato digestivo. Ajuda com tonturas, zumbido.
Onde olhar Feijão, ervilha, lentilha, milho, tomate, espinafre, groselha preta, melão, cereja, repolho, batata, aspargo.

Vitamina B6 (piridoxina)

Os participantes incluem na síntese da serotonina, melhora o humor e auxilia na absorção do magnésio. É necessário para a produção de glóbulos vermelhos. Previne doença arterial coronariana e acidente vascular cerebral, alivia os sintomas de depressão e síndrome pré-menstrual, melhora o sono e trata a síndrome do túnel do carpo. Traz alívio durante as crises de asma e acalma os vômitos que acompanham a gravidez.
Onde olhar Pimenta, banana, batata, couve, feijão, ervilha, abacate, soja.

Vitamina C (ácido ascórbico)

É um poderoso antioxidante e auxilia na ação de outros antioxidantes, protegendo contra o câncer e doenças da artéria coronária. Além disso, melhora a imunidade, evita infecções e ajuda a combater resfriados. Fortalece os capilares e as membranas celulares, é essencial para a síntese do colágeno. Previne hematomas, acelera a cicatrização de feridas e mantém os tendões e ligamentos em boa forma. Facilita a síntese de hemoglobina e absorção de ferro. Ele protege contra a catarata e alivia alergias.
Onde olhar Morangos, groselhas, cranberries, groselhas, framboesas, ruibarbo, frutas cítricas, kiwi, couve-flor, cebolinha, cebola, tomate, nabo, repolho roxo, couve de Bruxelas, rabanete, brócolis.

Vitamina B9 (ácido fólico)

Participa da produção de células que substituem as danificadas ou gastas.Previne malformações congênitas, aterosclerose, doenças cardíacas, perda óssea, tumores, principalmente de pulmão, colo do útero, cólon e ânus. Alivia os sintomas de depressão, reumatismo e síndrome do intestino irritável.
Onde olhar Brócolis, alface, espinafre, salsa e raiz de salsa, feijão, abóbora, cenoura, folhas de beterraba, ervilha.

Vitamina B5 (ácido pantotênico)

Participa do metabolismo de gorduras, carboidratos e proteínas e da síntese de hormônios esteróides. Ele fortalece o sistema nervoso central, alivia os sintomas de fadiga crônica, enxaquecas e febre do feno. Ele garante uma comunicação adequada entre o cérebro e o sistema nervoso. Traz alívio para a indigestão.
Onde olhar Batata, espinafre, cenoura, repolho, feijão e ervilha.

Vitamina E (tocoferol)

Como um forte antioxidante, inibe o processo de envelhecimento do corpo. Ele fortalece o sistema imunológico, reduz os efeitos nocivos do colesterol ruim nos vasos e no coração, protegendo contra a aterosclerose, coágulos sanguíneos e ataques cardíacos. Alivia as dores nas pernas associadas à má circulação, atrasa o desenvolvimento de cataratas, doenças de Alzheimer e Parkinson. Ele reduz os níveis de açúcar no sangue e acelera a cura. Ele alivia os sintomas da síndrome pré-menstrual.
Onde olhar Nectarina, groselha preta, salsa, pimenta, brócolis, alface, repolho vermelho e savoy, ervilha, couve de Bruxelas, feijão branco, ervilha.

Vitamina H (biotina)

Participa da síntese de aminoácidos, proteínas e ácidos graxos. Fortalece as unhas e os cabelos, previne calvície prematura e envelhecimento precoce. Facilita o tratamento de eczema e inflamações da pele e ajuda a manter os níveis normais de glicose em pacientes diabéticos. Alivia os músculos doloridos.
Onde olhar Bananas, uvas, couve-flor, ervilhas, espinafre, cebola, alface, beterraba, cenoura e repolho.

Vitamina K (menadiona)

Garante uma boa coagulação do sangue, protege contra hemorragias e reduz o sangramento menstrual. Além disso, melhora a absorção de cálcio e reduz o risco de fraturas. Ao fortalecer a estrutura óssea, acelera a cicatrização após fraturas e previne a osteoporose. Protege o coração - retarda a deposição de placas ateroscleróticas nos vasos e reduz a concentração de colesterol ruim.
Onde olhar Alface, couve, beterraba, brócolis, cebolinha, couve de Bruxelas e cebolinha.