É um longo fim de semana. E com ele - a temporada do churrasco, embora muito limitada, não só pelo coronavírus, mas também pela previsão do tempo. No entanto, você sempre pode grelhar e ter cuidado - pode ser saudável!
Os princípios de grelhados adequados são simples:
- evite carnes gordurosas
- não grelhe alimentos por muito tempo - eles vão queimar e perder seu valor nutricional
- use pickles caseiros
- use ervas frescas
- aposte nos vegetais - sejam grelhados ou em forma de salada de carne.
A grelha adequada não é apenas vegetais. Escolha carnes magras - como frango ou peru, além de vegetais e pão integral. Não asse o pão até que esteja carbonizado! Então, pode ser crocante, mas também cheio de substâncias nocivas e cancerígenas.
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Um exemplo de um prato de grelha adequado
Espetos! Um pequeno pedaço de carne bem marinada combinada com vegetais. Peixe grelhado - com adição de ervas e suco de limão é uma iguaria. Abobrinha recheada - e para recheio, você pode usar, por exemplo, sêmola e tomate seco.
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Grill adequado - o que mais é importante?
Evitar queimaduras e fumaça. Coloque os pratos na grelha apenas quando a grelha estiver a arder e o carvão estiver coberto com uma camada de cinzas.
Ao usar a churrasqueira a gás, "cozinhe" os alimentos - isto é, feche a tampa da grelha.
Evite acompanhamentos não saudáveis - como refrigerantes adoçados, molhos prontos e picles.
Que a carne não seja o único prato - acrescente arroz, mingau e salada de legumes fresca.
