Jurek Owsiak, fundador da Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy, compartilha conosco sua receita para a juventude. É um movimento constante, evitando padrões e stress, uma cozinha saudável cheia de vegetais e frutas, e um pouco de conhaque de vez em quando.
- Como faço para manter minha juventude? - Jurek Owsiak se pergunta. - Tento estar sempre em movimento. Eu gasto muito tempo treinando jovens para Przystanek Woodstock, o que exige que eu seja muito ativo. Além disso, eu ando, caminho e ando de bicicleta muito - e no inverno mudo para uma bicicleta ergométrica. Eu também tenho uma esteira em casa que toda a nossa família usa. Esses equipamentos me mantêm em forma quando o tempo não está bom.
Jurek Owsiak: De que outra forma posso enganar o tempo?
Evito padrões. E eu odeio planejar. Todas as manhãs eu me levanto e vou trabalhar, mas tento fazer meus dias diferentes. Quero sentir que sou o mestre do meu tempo. Não tenho relógio, mas o mundo ao meu redor é tão organizado que nem preciso dele. E sem ele, sei o quanto mais tenho que fazer.
Eu evito o estresse. Quão? Tento não ser atormentado por más notícias. Sou um homem que pode desligar a TV se o que está acontecendo ao redor começar a ultrapassar a barreira do som. Eu leio muito - na banheira à noite. Gosto de ficar muito tempo deitado em água quente - é um relaxamento fantástico para mim.
O que desestressa Jurek Owsiak?
Pessoas. Eu os encontro frequentemente, estou muito aberto a eles. Quando há situações de nervosismo, procuro explicá-las imediatamente. Quando alguém quer iniciar uma discussão desnecessária, eu a interrompo imediatamente. Mas não guardo rancor por muito tempo. Acho que uma boa atitude mental nos ajuda a nos mantermos saudáveis. Portanto, você tem que gostar de suas fraquezas, em vez de ficar constantemente procurando um buraco no todo. A realidade nos desanima com tanta frequência, por que ainda deveríamos evitá-la? O estresse é o pior, nos mata. Tentamos lutar contra isso, mas muitas vezes caímos de um canal para outro. E é melhor lançar-se no canal interpessoal - esta é a melhor receita de energia.
Quanto ao corpo ... A cozinha que dirigimos em nossa casa não está "cheia". Minha esposa é trabalhadora, mas cozinha muito, sempre tem algo quente em casa. Gostamos de quaisquer vegetais que possam ser cozidos e misturados com um pedaço de frango. No entanto, não comemos costeletas ou carnes gordurosas.
Jurek Owsiak: Não estamos seguindo o mesmo caminho
Gostamos de todas as novidades culinárias, também as conhecemos graças às nossas filhas. Minha filha mais velha se converteu ao vegetarianismo há muitos anos - nós nunca a perturbamos. Contrário! Temos muitos livros de receitas, lemos muito sobre isso. Mas não estamos seguindo o mesmo caminho. Apenas no Natal e na Páscoa os pratos típicos polacos estão à mesa. Geralmente, modificamos fortemente cada receita, adicionamos o que podemos. Sempre há uvas, laranjas e mangas na minha cozinha. Bebo muito pouco chá, café apenas ocasionalmente quando estou cansado. Não fumo, larguei o vício há alguns anos. Mas adoro conhaques e, se tiver oportunidade, bebo. Também gosto de cerveja e como de vez em quando. Porque não vejo razão para negar a mim mesma todos os prazeres. Afinal, você só vive uma vez!
ImportanteJerzy Owsiak - jornalista de rádio e TV
»Fundador e presidente da Fundação Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy.
»O criador de um dos maiores eventos musicais cíclicos - Przystanek Woodstock.
»Ele é dono de uma produtora de TV.
»Ele tem duas filhas - Ola (31) e Ewa (21).
