Isso será estabelecido em seu novo projeto de diretrizes sobre a ingestão de açúcar, para o qual solicitou aos países membros, de quarta-feira a 31 de março, a apresentar comentários sobre o assunto, que devem ser acompanhados para uma declaração de interesses.
Especificamente, os limites de ingestão de açúcar sugeridos no esboço de diretrizes se aplicam a todos os monossacarídeos (como glicose e frutose) e dissacarídeos (como sacarose ou açúcar de mesa) adicionados aos alimentos pelos fabricantes, cozinheiros ou consumidores, bem como açúcares naturalmente presentes no mel, xaropes, sucos e concentrados de frutas.
E, como alertou a OMS, "grande parte" dos açúcares consumidos atualmente é "escondida" em alimentos processados que geralmente não são considerados doces. Por exemplo, ele continua, uma colher de sopa de ketchup contém cerca de quatro gramas de açúcar e uma única lata de refrigerante adoçado com açúcar contém até 40 gramas.
Este projeto foi elaborado com base na análise de todos os estudos científicos publicados sobre o consumo de açúcares e a relação entre esse consumo e o ganho excessivo de peso e cárie dentária em adultos e crianças.
Fonte: www.DiarioSalud.net
