Reação de infecção de fast food

A pesquisa descobriu que certas gorduras causam uma reação semelhante à de uma infecção bacteriana.

- Muitos dos efeitos nocivos do fast food já eram conhecidos, mas cientistas da Universidade de Bonn, Alemanha, anunciaram (em inglês) uma nova descoberta: uma dieta com alto teor de gordura e baixa nutrição causa respostas inflamatórias no corpo, que ativa o sistema imunológico.

O estudo, publicado na revista especializada Cell, afirma que, por um mês consecutivo, uma pessoa se alimenta de altos níveis de gordura e açúcar e pouca fibra pode desenvolver sinais de infecção bacteriana.

Os cientistas observaram que "uma dieta não saudável causou um aumento inesperado no número de células imunes no sangue dos ratos", explica Anette Christ, pesquisadora da Universidade de Bonn e uma das autoras do estudo. Ele acrescenta que essa foi a principal indicação do surgimento de células imunes na medula óssea.

A investigação anunciou que, mesmo após regularizar a dieta dos camundongos envolvidos no experimento, a inflamação só desapareceu após a quarta semana. Essa alteração pode desencadear doenças vasculares, diabetes tipo 2, bem como aumentar o risco de derrame e ataques cardíacos.

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