O escorbuto, conhecido como doença dos marinheiros, é uma doença causada pela deficiência de vitamina C (ácido ascórbico). O escorbuto foi descrito por Hipócrates (c. 460 aC - 380 aC) e remédios de ervas para essa doença são conhecidos em muitas culturas nativas desde os tempos pré-históricos. Quais são os sintomas do escorbuto e como é tratado? O escorbuto é contagioso?
Escorbuto (podridão, cynga, latim. escorbuto) era mais comum entre marinheiros, piratas e soldados que, expostos à falta de frutas e vegetais frescos, comiam comida curada, sementes secas e carne salgada, desprovida desse ingrediente. A doença costuma matar membros da tripulação em viagens de longo curso. Os cientistas tinham muitas teorias sobre as causas da doença, muitas vezes baseadas em poucos ou nenhum dado experimental. A descoberta veio em 1932, quando a vitamina C foi isolada e evidências diretas foram fornecidas de que o escorbuto estava relacionado a deficiências nutricionais.
As deficiências de ácido ascórbico são raras atualmente. Eles podem ser o resultado de fome (países do terceiro mundo), desnutrição causada por alcoolismo, dieta pobre, idade avançada, distúrbios mentais (fome, nojo de comida), distúrbios de má absorção, por exemplo, doença de Crohn.
Índice
- Escorbuto - sintomas
- Escorbuto: como evitá-lo?
- Tratamento de escorbuto
Escorbuto - sintomas
Os primeiros sintomas são:
- letargia
- fadiga excessiva
- perda de apetite
Pode aparecer depois de alguns meses
- dispneia
- dor no peito
- dor no osso
- dores musculares
Existem dificuldades na calcificação óssea e na absorção de ferro.
Existem mudanças na pele:
- manchas vermelho-azuladas ao redor do folículo piloso que se parecem com pequenos hematomas
- hematomas facilmente
- petéquias
- há um problema com a cicatrização de feridas
A doença gengival pode causar afrouxamento e perda dos dentes.
Pode haver alterações emocionais, ressecamento da conjuntiva (irritação, fotossensibilidade, hemorragia subconjuntival) e mucosa oral. Nos estágios finais, existem:
- icterícia
- inchaço geral
- oligúria
- problemas neurológicos
- febre
- apreensões
- infecções graves que podem levar à sepse e, eventualmente, à morte
Escorbuto: como evitá-lo?
A ingestão recomendada de vitamina C para um ser humano adulto é de 45 a 90 mg por dia. Para prevenir o escorbuto, basta uma alimentação adequada, rica em frutas e vegetais ricos nesta vitamina. Principalmente frutas cítricas, por exemplo:
- limão
- laranjas
mas também outros, como:
- groselhas
- goiaba
- kiwi
- mamão
- tomates
- morangos
vegetais, como:
- cenoura
- brócolis
- batatas
- repolho
- espinafre
- Pimenta
A carne fresca de animais que produzem sua própria vitamina C (o que a maioria dos animais pode fazer) contém vitamina C suficiente para prevenir e até tratar parcialmente o escorbuto. Na presença de uma dieta balanceada, a suplementação adicional de vitamina C é desnecessária, no entanto, existem suplementos dietéticos contendo uma dose que excede significativamente a necessidade diária de vitamina C. Hoje em dia, muitos produtos, mesmo como bebidas, balas, são enriquecidos com essa vitamina como conservante. O processo de pasteurização destrói o ácido ascórbico. É decomposto no processo de cozimento.
Tratamento de escorbuto
A doença, se não tratada, sempre resulta em morte. No entanto, raramente o faz atualmente. Uma doença bem diagnosticada é fácil de curar - requer o fornecimento de vitamina C por via oral - comprimidos, dieta (frutas, vegetais) e parenteral - gota a gota.
- Para que serve a vitamina C?
O ácido ascórbico no corpo humano é usado para o funcionamento adequado da tireóide e da glândula pituitária (é necessário para a produção de hormônios esteróides). É necessário para a síntese do colágeno, que é um componente dos tendões, é encontrado no tecido subcutâneo, cartilagem articular, tecidos que compõem as membranas mucosas e no interior das veias e artérias, é responsável pela elasticidade da pele, e também preenche a córnea do olho. Participa da absorção do ferro do trato gastrointestinal, prevenindo a anemia e protegendo contra a vitamina E. É importante no metabolismo das gorduras, colesterol e ácidos biliares. Possui propriedades bactericidas e bacteriostáticas e participa da destruição de oxigênio e radicais hidroxila, oxigênio singlete e peróxidos.
- Você pode ter uma overdose de vitamina C?
A vitamina C não é tóxica em overdose de curto prazo. Seu excesso é excretado na urina. No entanto, pode causar doenças do sistema digestivo:
- náusea
- diarréia
- vomitando
- dor de estômago
- erupção cutânea
Com o uso excessivo prolongado, o excesso de ácido ascórbico pode levar à formação de cálculos renais e fazer com que você urine com mais frequência.
