A pesquisa, publicada esta semana no Journal of American Medical Association (JAMA) e preparada por especialistas da Universidade de Loma Linda (Califórnia), avaliou mais de 70.000 indivíduos da Igreja Adventista do Sétimo Dia por seis anos. Sabe-se que essa fé promove uma dieta baseada em vegetais e frutas, embora nem todos os seus membros sigam essa doutrina. Os pesquisadores estudaram quantos membros estavam seguindo esse tipo de alimentação e quantos participantes morreram nesse período de tempo e por quê.
"As evidências sugerem que os padrões alimentares vegetarianos podem estar associados a menor mortalidade, mas a relação não está bem estabelecida", observa o estudo. "Os resultados mostram uma associação global de padrões deste tipo de dieta com menor mortalidade em comparação com o padrão de dieta não vegetariana", explicam os autores.
As conclusões mostram que os vegetarianos registraram 12% menos mortes do que os consumidores de carne durante o período do estudo e que essas pessoas têm uma probabilidade 19% menor de morrer. Segundo a pesquisa, esse tipo de dieta protegia os participantes de sofrerem infarto do miocárdio, diabetes ou insuficiência renal. A vantagem foi mais evidente nos homens do que nas mulheres, enquanto essa dieta não melhorou a probabilidade de câncer. "E parece que a ingestão calórica não tem nada a ver com isso", disseram os autores em comunicado.
Os pesquisadores analisaram os dados usando um questionário que classificou os participantes em cinco categorias: não vegetarianos, semi-vegetarianos, peixes-vegetarianos (inclui mariscos), lacto-ovo-vegetarianos (inclui laticínios e ovos) e vegan (excluindo todos os produtos de origem animal) ) Nos seis anos de estudo, cerca de 2.570 pessoas morreram de 73.3008 participantes. A incidência de mortes foi de 6 pessoas por 1.000 anualmente.
Os participantes que seguiram a dieta vegetariana, segundo o estudo, eram idosos, com mais escolaridade, casados, que bebiam menos álcool, fumavam menos, se exercitavam mais e tinham uma forma mais saudável e mais magra. Durante anos no país dos hambúrgueres, um número crescente de cidadãos optou por reduzir o consumo de carne por motivos de saúde.
Nos EUA, 35% das mulheres e homens sofrem de obesidade e entre os menores de 12 anos os dados são alarmantes: 17% das crianças sofrem dessa doença. Além disso, excesso de peso e falta de atividade física causam cerca de 300.000 mortes prematuras no país, de acordo com o Departamento de Saúde. Dada a seriedade desses números, muitos dependem da dieta vegetariana para erradicar o problema.
Quaisquer que sejam as razões subjacentes, o que parece claro é que essa dieta ganha adeptos todos os dias nos EUA, mesmo em sua versão mais estrita - veganos que não comem produtos de origem animal. De acordo com um estudo preparado pelo Grupo de Pesquisa Vegetariana, o número de veganos no país dobrou desde 2009, representando 2, 5% da população. Ou seja, 7, 5 milhões de americanos atualmente seguiriam esse tipo de dieta de acordo com suas estimativas. Este relatório também concluiu que 5% da população dos EUA (cerca de 15 milhões de pessoas) é vegetariana e 33% consome esses produtos com frequência.
Fonte: www.DiarioSalud.net
