É o caso de um trabalho publicado pelo Journal of Nutrition, no qual uma alta ingestão de flavonóides está ligada a um menor risco de diabetes tipo 2.
Os flavonóides são compostos presentes em certos alimentos à base de plantas que foram associados em vários estudos com efeitos benéficos à saúde. Existem seis classes principais: chalconas, flavonas, flavonóis, flavandioles, antocianinas e taninos condensados.
Os estudos que vinculam seu consumo a um benefício à saúde não avaliaram essa associação entre os diferentes subtipos de flavonóides em uma grande amostra de participantes, e é isso que pesquisadores do departamento de nutrição da faculdade de medicina da Universidade de Anglia del Este (Reino Unido) em um estudo com quase 2.000 pessoas.
"Nossa pesquisa analisou os benefícios de comer certos subgrupos de flavonóides. Nós nos concentramos em flavonas, que contêm ervas como aipo, tomilho ou salsa e antocianinas, encontradas em bagas, uvas vermelhas, vinho e outros." frutas ou vegetais vermelhos ou azuis ", explica Aedin Cassidy, principal autor do estudo.
O que eles fizeram foi analisar os dados de cerca de 2.000 mulheres saudáveis, de uma amostra de gêmeos no Reino Unido, que completaram um questionário sobre sua dieta e fizeram análises de amostras de sangue. A presença de resistência à insulina, glicemia de jejum e níveis de insulina e outros parâmetros de saúde foram avaliados.
Dessa maneira, os pesquisadores descobriram que aqueles que consumiam mais alimentos ricos em flavonas e antocianinas apresentavam menor resistência à insulina. "A alta resistência à insulina está associada ao diabetes tipo 2, então o que vemos é que as pessoas que comem uma dieta rica nesses compostos - como frutas, ervas, uvas vermelhas ou vinho - são menos propensas a desenvolver essa doença"., explica em uma nota de presna Cassidy.
Parece que o mecanismo biológico por trás desse benefício é que as antocianinas suprimem a produção de citocinas inflamatórias, associadas a um grande número de doenças como diabetes, obesidade, doenças cardiovasculares e câncer.
Além disso, "aqueles que consumiram mais flavonas apresentaram níveis mais altos de uma proteína (adipnectina) que ajuda a regular vários processos metabólicos, incluindo os níveis de glicose".
"Estes são resultados interessantes que mostram que alguns compostos em alimentos que consideramos insanos, como chocolate ou vinho, podem conter algumas substâncias benéficas. Se podemos começar a identificar e separar essas substâncias, podemos potencialmente melhorar uma dieta saudável". diz Tim Spector, pesquisador deste trabalho e diretor do estudo TwinsUK no King's College London.
No entanto, Spector argumenta, "existem muitas razões, inclusive genéticas, pelas quais as pessoas preferem certos alimentos, por isso devemos ser cautelosos até que os avaliemos adequadamente em ensaios clínicos e em pessoas que estão começando a desenvolver diabetes".
Fonte: www.DiarioSalud.net
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