Acidificação do corpo: causas, sintomas, prevenção

A acidificação do corpo é o resultado de uma dieta inadequada. Cada vez mais, incluímos na dieta produtos altamente processados ​​que perturbam o equilíbrio ácido-base e causam problemas de saúde. Verifique como evitar a acidificação do corpo.

A acidificação do corpo é um estado em que há alguma disfunção no equilíbrio ácido-básico. Sua principal causa é uma dieta inadequada composta por alimentos altamente processados, uma quantidade excessiva de carne, grãos e laticínios e uma deficiência de vegetais e frutas. Usar uma dieta alcalina pode proteger o corpo contra a acidificação e várias doenças.

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O que é acidificação do corpo?

A acidificação do corpo é um termo da moda há vários anos, que aparece com frequência em anúncios de suplementos dietéticos. A acidificação é responsável pelo ganho de peso, unhas quebradiças, cabelos opacos, infecções frequentes e muito mais. O espectro de sintomas é muito amplo e de fato pode indicar deficiências nutricionais ou vários tipos de doenças. Então, como abordar o tema da acidificação do corpo? Isso é um mito e outro truque publicitário: pode realmente ser prejudicial fornecer ao corpo muitos produtos formadores de ácido?

A escala de pH varia de 0 a 14. Diferentes fluidos corporais têm diferentes níveis de pH, e os mecanismos de regulação são projetados para mantê-los no nível correto. O suco gástrico é o mais ácido (pH aprox. 2), enquanto a urina pode ser levemente ácida, neutra e levemente alcalina, pois os rins são os grandes responsáveis ​​pela remoção das substâncias redundantes e em excesso do corpo. A acidificação do corpo é um estado em que há alguma disfunção no equilíbrio ácido-básico. Não deve ser confundida com acidose, em que os mecanismos de regulação do pH do organismo controlados, por exemplo, pelos pulmões e rins, são perturbados. A acidose é uma doença com risco de vida e na qual o pH do sangue muda. O pH do sangue é normal em uma faixa muito estreita de pH = 7,35 - 7,45, e qualquer alteração acima ou abaixo desses valores pode ter consequências graves para a saúde. Quando acidificado, os mecanismos de regulação do pH do corpo funcionam adequadamente. No entanto, eles têm que lidar com o metabolismo e a excreção de mais compostos formadores de ácido.

As causas da acidificação do corpo

A acidificação do corpo resulta principalmente de uma dieta incorreta. Os produtos alimentícios podem ser divididos em ácidos, alcalinos e neutros devido à sua composição. Durante a digestão, são liberados aminoácidos, ácidos graxos livres, monossacarídeos, ácidos orgânicos, vitaminas e minerais, que são metabolizados. O efeito dessas mudanças determina se o alimento é ácido ou alcalino. Este efeito é influenciado pela concentração de fósforo, enxofre e cloro (formador de ácido), cálcio, magnésio, sódio e potássio (alcalino) no produto, bem como pela formação de ácido carbônico e outros ácidos como resultado do metabolismo. Além da dieta, as causas da acidificação incluem estresse, falta de exercícios, atividade física excessiva, uso de estimulantes e fome. Todos esses estados levam a um desequilíbrio na homeostase do organismo.

Sintomas de acidificação do corpo

A acidificação do corpo pode levar a distúrbios enzimáticos, efeitos agressivos de ácidos nos tecidos e desmineralização, resultando em efeitos que podem ser sentidos em todo o corpo. Os sintomas de acidificação são inespecíficos, muito comuns e podem ser causados ​​por muitos outros fatores. É difícil dizer se a acidificação é responsável por nossas doenças, mas vale a pena olhar para os sintomas de acidificação do corpo, que incluem:

• falta de energia, fadiga constante, depressão,
• nervosismo, agitação sem motivo, irritabilidade,
• gengivite,
• rachaduras nos cantos da boca (mastigação),
• diarréia, queimação anal,
• predisposição para enterite,
• irritação e queimação do trato urinário,
• nariz a pingar,
• pele seca com tendência a irritação nas áreas de maior suor,
• unhas finas, quebradiças e quebradiças,
• cabelo fraco com tendência a cair,
• cãibras na panturrilha
• rigidez do pescoço
• lumbago,
• perda óssea, osteoporose,
• reumatismo,
• artrite,
• tendinite,
• migrando dores nas articulações.

Como verificar se seu corpo está ácido?

O método de controlar a acidificação do organismo certamente não é medir o pH do sangue, porque a perturbação de seu pH atesta mecanismos incorretos de controle do equilíbrio ácido-básico. O nível de acidificação do corpo pode ser avaliado verificando o pH da urina com um teste de tornassol várias vezes ao dia, começando com a primeira urina ao acordar. Crie um gráfico a partir dos resultados. Se a curva resultante estiver em linha reta ou ligeiramente ascendente, indica acidificação do organismo. Na ausência de problemas com o fornecimento de quantidades excessivas de produtos formadores de ácido na dieta, o gráfico deve ser em forma de zigue-zague. O pH normal da urina muda ao longo do dia, dependendo da hora de comer. Comer não terá efeito sobre o pH de nenhum fluido corporal além da urina. Se fosse assim, seria sinal de graves problemas de saúde.

Um estudo publicado no British Journal of Nutrition com mais de 22.000 pessoas encontrou uma forte correlação entre a ingestão de alimentos e o pH da urina. Em pessoas com dieta alcalina rica em vegetais e frutas e pobre em carne, foi encontrado pH urinário mais alcalino, independente da idade, índice de massa corporal (IMC), atividade física e hábito de fumar.

Produtos alimentares ácidos e alcalinos

Em geral, pode-se dizer que todos os vegetais e frutas são produtos desacidificantes, enquanto outros produtos alimentícios são acidificantes. Isso significa que, para que uma dieta seja desacidificante, ela deve ser abundante em vegetais e frutas, que devem aparecer em todas as refeições e sempre acompanhar laticínios, carnes ou grãos. O indicador PRAL (Potencial Renal Acid Load) é muito útil para determinar se um determinado alimento é ácido ou alcalino. Fala sobre a capacidade dos alimentos de sobrecarregar os rins com ácidos. Leva em consideração o conteúdo de proteínas e minerais nos alimentos, sua biodisponibilidade, produtos do metabolismo do enxofre e ácidos orgânicos excretados na urina. O PRAL é administrado em mEq por 100 g do produto. Os valores positivos indicam um efeito de formação de ácido e os valores negativos indicam um efeito de formação de alcalino. Para manter um pH adequado da urina e prevenir a acidificação do corpo, as refeições devem ser compostas de forma que o PRAL seja de -10 - 60 mEq / dia.

Tabela do índice PRAL de produtos alimentícios

Como prevenir a acidificação do corpo?

Os compostos formadores de ácido e os próprios ácidos podem ser formados como resultado de muitas alterações metabólicas e ser fornecidos com a dieta. O único método de introdução de compostos alcalinos no corpo é por meio de nutrição adequada; portanto, para evitar a acidificação, você deve se concentrar principalmente na dieta. O estilo de vida também é importante - parar de fumar, fazer exercícios ao ar livre, dormir o suficiente, lidar com o estresse. Em uma dieta alcalina, a base do cardápio deve ser vegetais e frutas, e carne, laticínios e cereais devem ser adicionados apenas. Você tem que desistir de alimentos altamente processados, como doces, salgadinhos e refeições prontas. Idealmente, cada refeição deve conter não apenas vegetais ou frutas, mas consistir principalmente deles.

1. Beba cerca de 2 litros de água mineral rica em cálcio e magnésio todos os dias.

2. Coma vegetais ou frutas em todas as refeições.

3. Componha as refeições de forma que vegetais e frutas constituam pelo menos 70% do cardápio.

4. Use o máximo possível de ervas e especiarias.

5. Desista de bebidas açucaradas, alimentos altamente processados, fast food e comida instantânea.

6. Pare de fumar.

7. Durma o suficiente.

8. Passe algum tempo ao ar livre.

A dieta alcalina realmente funciona?

A pesquisa científica mostra que a dieta e alimentos específicos afetam o equilíbrio ácido-básico do corpo. Eles também sugerem que uma dieta alcalina pode reduzir a morbidade e a mortalidade por doenças crônicas.

Os benefícios de usar uma dieta alcalina confirmados por pesquisas científicas:

• A dieta moderna é muito pobre em potássio e fornece muito sódio. O aumento do consumo de vegetais e frutas recomendado pela dieta alcalina melhora a relação potássio / sódio, o que tem efeito positivo na saúde óssea, previne perda de massa muscular, hipertensão e acidente vascular cerebral.
• Como resultado do uso de uma dieta alcalina, a concentração do hormônio do crescimento aumenta, o que afeta o funcionamento do sistema cardiovascular, memória e cognição.
• Uma dieta alcalina aumenta o nível de magnésio intracelular, que é essencial para o funcionamento de muitos sistemas enzimáticos e a ativação da vitamina D.
• Comer uma dieta alcalina pode aumentar a eficácia de alguns agentes quimioterápicos que requerem um pH mais alto.

Fontes:

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3. Frasetto L. et al., Dieta, evolução e envelhecimento - os efeitos fisiopatológicos da inversão pós-agrícola das relações potássio-para-sódio e base-para-cloreto na dieta humana, European Journal of Nutrition, 2001 , 40 (5), 200-213

4. Schwalfenberg G.K., The alakline diet: Is há evidências de que uma dieta com pH alcalino beneficia a saúde?, Journal of Environmental and Public Health, 2012, 727630. http://doi.org/10.1155/2012/727630

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8.http: //www.christophervasey.ch/anglais/articles/the_acid_alkaline_diet.html

9.http: //www.positivehealth.com/article/cellular-chemistry/stress-diet-and-body-acidification