O beta-caroteno, ou pró-vitamina A, é um composto que não apenas acelera o bronzeamento. O beta-caroteno garante o bom funcionamento da visão, fortalece a imunidade e também auxilia no tratamento da acne e retarda o aparecimento de rugas. Verifique qual ação o beta-caroteno tem e em quais produtos ele pode ser encontrado.
O beta-caroteno é um composto pertencente ao grupo dos carotenóides (pigmentos vegetais laranja, vermelho e amarelo) que desempenha um papel muito importante no organismo. O beta-caroteno é uma pró-vitamina A, ou seja, uma substância a partir da qual o corpo humano (com a ajuda das enzimas hepáticas e dos ácidos graxos insaturados, necessários para a absorção do beta-caroteno) produz a vitamina A.
Beta-caroteno e bronzeamento
O beta-caroteno é mais conhecido por auxiliar no bronzeamento. Parte dessa tinta vegetal é armazenada na pele, para que você possa desfrutar da pele beijada pelo sol por mais tempo. Além disso, o beta-caroteno é um "protetor solar" adicional que reduz a sensibilidade à radiação ultravioleta e, portanto, o risco de queimaduras na pele (mas não significa que possa substituir um creme protetor solar!). Além disso, a pró-vitamina A protege contra a formação de manchas e descoloração da pele, frequentemente causadas pelo bronzeamento. Portanto, é recomendável beber suco de cenoura espremido na hora (que é uma das fontes mais ricas de beta-caroteno) 2 a 3 vezes por semana, pelo menos 14 dias antes do banho de sol.
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Beta-caroteno e câncer de pulmão e outros cânceres
O beta-caroteno - como todos os carotenóides - é um antioxidante, o que significa que inibe processos oxidativos prejudiciais e, portanto, pode prevenir o desenvolvimento de câncer. Está comprovado que o consumo de carotenóides pode reduzir a incidência de cânceres como câncer de boca, laringe, esôfago e bexiga. Alguns cientistas argumentaram que o beta-caroteno também pode proteger contra o câncer de pulmão, então eles sugeriram que os fumantes o tomem em doses maiores. No entanto, descobriu-se posteriormente que o aumento do consumo de beta-caroteno por fumantes pode aumentar (mas apenas minimamente), não reduzir o risco de desenvolver câncer de pulmão. Este é o resultado de um estudo publicado no The New England Journal of Medicine. Portanto, a suplementação de beta-caroteno não é recomendada para fumantes. É por isso que na embalagem dos preparados com pró-vitamina A você encontra um aviso: “Quem fuma deve consultar um médico antes de usar o beta-caroteno”.
ImportanteTenha cuidado com a quantidade de beta-caroteno que você consome. Com o uso prolongado de doses aumentadas, a pele pode ficar ligeiramente amarela (chamada carotenoderma ou icterícia inofensiva de cenoura). Felizmente, é um processo reversível - basta interromper as preparações que contêm pró-vitamina A.
O beta-caroteno pode ajudar a prevenir doenças cardíacas
O beta-caroteno reduz o nível de colesterol ruim. Assim, evita o acúmulo de colesterol nas paredes das artérias e, portanto, - previne a aterosclerose e outras doenças cardíacas, como ataque cardíaco ou derrame. Isso foi comprovado cientificamente. De acordo com Walter Willett - professor do Departamento de Epidemiologia e Nutrição da Universidade de Harvard - uma cenoura por dia (que é um depósito de beta-caroteno) reduz os níveis de colesterol ruim a tal ponto que reduz o risco de ataque cardíaco em 30%. e acidente vascular cerebral em 70 por cento.
O beta-caroteno auxilia no funcionamento da visão
O beta-caroteno garante o bom funcionamento da visão, especialmente ao anoitecer. A vitamina A, na qual o beta-caroteno é convertido, é um componente do pigmento visual encontrado na retina do olho que permite ver no crepúsculo.
Além disso, o beta-caroteno reduz o risco de degeneração macular, que é a principal causa de cegueira na velhice. Também demonstrou inibir o desenvolvimento de xeroftalmia (síndrome do olho seco) e prevenir danos ao cristalino e catarata.
Beta-caroteno - onde é encontrado? Fontes de beta-caroteno nos alimentos
O beta-caroteno não é encontrado apenas nas cenouras. Também pode ser encontrado em outros vegetais e frutas laranja, bem como amarelos e vermelhos, tais como: abóbora, pêssego, damasco, tomate, pimentão, laranja e até mesmo em vegetais verdes, incl. em brócolis, feijão verde, espinafre, alface, em que a cor do caroteno é dominada por um corante verde - clorofila.
| legumes | conteúdo de beta-caroteno em mg / 100 g do produto | fruta | conteúdo de beta-caroteno em mg / 100 g do produto |
| cenoura | 9938 | damascos secos | 7842 |
| couve | 5350 | damascos | 1523 |
| salsa, folhas | 4510 | Melão | 1100 |
| espinafre | 4243 | ameixas sem caroço, secas | 925 |
| acelga | 4020 | pêssego | 595 |
| alazão | 3848 | ameixas | 295 |
| cebolinha | 3400 | cerejas | 240 |
| abóbora | 2974 | Melancia | 230 |
| endro de jardim | 2100 | groselha | 160 |
| chicória | 1586 | laranja | 114 |
| alface | 1153 | nectarina | 103 |
| brócolis | 920 | tangerinas | 97 |
| coalho e queijos curados | conteúdo de beta-caroteno em mg / 100 g do produto |
| Queijo, rokpol completo | 391 |
| Queijo cheddar gordo | 286 |
| Queijo, Tilsit gordura integral | 262 |
| Queijo, ementaler gordo | 223 |
| Queijo, brie gordo completo | 122 |
| Queijo, salame integral | 215 |
| Queijo gouda gorduroso | 207 |
| Queijo edam, gordo | 201 |
| Queijo Tilsit, gordura | 195 |
| Queijo de caça gordo | 161 |
| queijo parmesão | 107 |
| Queijo, camembert gordo | 99 |
| Queijo tipo "feta" | 60 |
| carne | conteúdo de beta-caroteno em mg / 100 g do produto | laticínios e ovos | conteúdo de beta-caroteno em mg / 100 g do produto |
| bife de fígado | 950 | creme creme, 30% de gordura | 187 |
| salsicha de fígado | 394 | queijo natural, "Fromage" | 174 |
| fígado de vitela | 160 | leite integral, leite em pó | 149 |
| fígado de galinha | 21 | Leite UHT, 3,2% de gordura | 26 |
| Fígado de porco | 11 | iogurte natural, 2% de gordura | 13 |
| rins de porco | 8 | gema de ovo | 29 |
| nozes | conteúdo de beta-caroteno em mg / 100 g do produto | sementes e grãos | conteúdo de beta-caroteno em mg / 100 g do produto | gorduras | conteúdo de beta-caroteno em mg / 100 g do produto |
| nozes de pistácio | 140 | abóbora, sementes | 228 | manteiga extra | 380 |
| Nozes italianas | 48 | sementes de girassol | 30 | gordura para barrar lácteo (anteriormente manteiga nata) | 336 |
| avelãs | 30 | cacau 16%, pó | 12 | gordura vegetal e animal mista, 60% de gordura | 278 |
Autor: Time S.A
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Saiba mais importanteBeta-caroteno na gravidez
O beta-caroteno é um precursor da vitamina A, cujo excesso durante a gravidez pode contribuir para o desenvolvimento de defeitos fetais. Como resultado, muitas futuras mães se perguntam se podem tomar beta-caroteno sem se preocupar com a saúde do bebê.
O organismo converte o beta-caroteno em vitamina A na quantidade de que necessita em um determinado momento, sem levar a excessos perigosos desse composto. Portanto, uma overdose de beta-caroteno não leva a uma overdose de vitamina A. O consumo de alimentos ricos em beta-caroteno durante a gravidez não é perigoso para o desenvolvimento da criança. Além do mais, é absolutamente aconselhável, porque nessa época a demanda por esse ingrediente aumenta.
No entanto, antes de tomar preparações vitamínicas contendo beta-caroteno (como todos os outros medicamentos e suplementos dietéticos), consulte seu médico.
De acordo com a especialista Dra. Barbara Grzechocińska, MD, ginecologista obstetra, professora assistente do 1º Departamento e Clínica de Obstetrícia e Ginecologia da Universidade Médica de VarsóviaBeta-caroteno na gravidez
Olá, estou grávida de 4-5 semanas. Eu sei que você deve ter cuidado com a vitamina A na gravidez porque ela pode causar defeitos fetais. Há um mês ele bebe 2 copos de suco de frutas e vegetais espremidos na hora (cenoura, couve, maçã, aipo) diariamente com o estômago vazio. Achei que o beta-caroteno, ou seja, a pró-vitamina A, era seguro, que ao comer vegetais coloridos contendo carotenóides, não seríamos envenenados porque o corpo produz vitamina A a partir do beta-caroteno na quantidade necessária em um determinado momento, e o resto é excretado. Porém, me deparei com opiniões de que o consumo de cenouras deve ser limitado no primeiro trimestre, pois pode colocar em risco o desenvolvimento do feto. Estou muito preocupado por não ter prejudicado o embrião. Por favor me responda e tire minhas dúvidas.
Barbara Grzechocińska, MD, PhD, ginecologista, obstetra: Pelo que sei, você está certo. O beta-caroteno é convertido no fígado em vitamina A na quantidade de que o corpo necessita. Não há possibilidade de overdose de vitamina A ao comer vegetais. Durante a gravidez, a demanda por beta-caroteno, entre outras coisas, tem muitos efeitos benéficos, incluindo fortalecer o sistema imunológico e ser um antioxidante.
Beta-caroteno - uso em cosméticos
O beta-caroteno tem propriedades rejuvenescedoras porque estimula a produção de fibras de colágeno, cuja perda causa rugas. Além disso, ele reconstrói essas fibras danificadas. Além disso, protege contra o fotoenvelhecimento da pele, ou seja, envelhecimento prematuro da pele (bem como defeitos e danos) causado pela influência negativa da radiação solar.
O beta-caroteno também auxilia no cuidado da pele acneica, uma vez que normaliza o trabalho das glândulas sebáceas e, portanto - reduz o risco de aparecimento de acne.
A provitamina A também pode ser usada no cuidado do couro cabeludo e do cabelo (seborréia, alopecia areata).
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