Eu tenho uma pergunta sobre bananas. Eles são amplamente reconhecidos como um alimento valioso, rico em potássio, magnésio e carboidratos de fácil digestão. Mas quando as bananas são colhidas de uma bananeira, elas são verdes, completamente verdes e, teoricamente, de pouco valor. E aqui está a minha pergunta, quando as bananas continuam a amadurecer além da bananeira, as vitaminas e os minerais ainda são produzidos nelas, ou é apenas o amido que se transforma em açúcares simples, e a cor do verde ao amarelo?
As bananas amadurecem em salas de maturação e depois transformam a casca de verde para amarelo.
Os minerais já estão lá dentro, porque a planta os arranca do chão. E o amido, de fato, é parcialmente convertido em açúcares.
O sabor, composição e textura das bananas depende da variedade, cultivo, zona climática, estação (agora as bananas estão lentamente se tornando farinhentas).
Lembre-se de que a resposta do nosso especialista é informativa e não substitui uma visita ao médico.
Iza CzajkaAutora do livro "Dieta na cidade grande", amante de corridas e maratonas.
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