Mas quando não há dinheiro, a escola pode ser um nivelador de desigualdades econômicas. Alguns estudos enfatizam como a escola pode ser uma aliada da saúde e do aprendizado das crianças. As escolas que incorporam programas que oferecem sistematicamente café da manhã na sala de aula levam as crianças a frequentar suas aulas regularmente.
As cantinas escolares têm sido um tópico de debate em quase todas as comunidades autônomas nos últimos anos. Bom para seu fechamento durante o verão, porque o preço dos cardápios aumentou consideravelmente ou porque as bolsas foram reduzidas, pais e ONGs diferentes protestaram vigorosamente porque, na pior hora, quando os recursos da família diminuem, a Administração o coloca em ação. mais difícil para as famílias.
Existem poucas comunidades autônomas que incorporam a administração do café da manhã nas salas de aula e que, apesar dos dados dos relatórios publicados nos últimos anos, confirmam que os níveis de pobreza infantil aumentaram 28% entre 2008 e 2012, como confirma o relatório Filhos da recessão, um documento preparado pelo UNICEF mostrando o impacto da crise econômica.
Diferentes estudos mostraram como o café da manhã afeta o desempenho escolar da criança. Uma investigação, cujos dados são publicados pela revista JAMA, analisou uma estratégia americana que visa melhorar o Programa Naconal de Café da Manhã na Escola (PDE), e que consiste em introduzir o café da manhã na sala de aula.
O PDE é um programa nacional que consiste em abrir as portas da cantina da escola logo pela manhã, antes do início das aulas, para que os alunos com menos recursos possam tomar café da manhã antes de começar a matéria de cada dia. No entanto, seja porque gerou um estigma na frente de seus colegas de classe quando eles evidenciaram seu baixo nível econômico ou porque eles não chegaram a tempo de entrar na sala de jantar antes do início das aulas, muitas crianças em idade escolar não recorreram a essa ajuda. Por esse motivo, algumas escolas incorporaram outra medida: distribuir um café da manhã para todos os alunos na sala de aula.
O trabalho, dirigido por Christina D. Economos, da Universidade Tufts em Boston (Massachusetts, EUA), queria avaliar essa nova estratégia e ver seu efeito no desempenho dessas crianças em idade escolar. Após analisar os dados de 257 escolas que incorporaram essa medida e compará-la com as de 189 que não a possuíam, os pesquisadores descobriram que as crianças nos primeiros centros tomavam café da manhã com mais frequência na sala de aula em comparação com as que frequentavam escolas sem este programa Além disso, a frequência escolar nas escolas com café da manhã dentro da classe foi maior.
Embora nenhum efeito dessa medida no desempenho superior em matemática ou linguagem tenha sido detectado neste estudo, "isso não deve ser interpretado como uma falta de benefício dos programas de alimentação", explicam Lindsey Turner e Frank Chaloupka, do Institute for Pesquisa em Saúde da Universidade de Illinois (Chicago) em um editorial que publica a mesma revista. Diferentes estudos e análises mostram que "tomar café da manhã pode melhorar significativamente o desempenho do aluno em tarefas como matemática ou leitura, além de reduzir atrasos naqueles que são mais lentos", mas para avaliar o impacto das estratégias. Como isso requer mais acompanhamento, provavelmente um ano, dizem esses especialistas.
Cuidado com o almoço
Embora a qualidade dos cardápios da escola tenha sido questionada em muitas ocasiões, pode haver mais vigilância nos alimentos que as crianças trazem quando a escola permite que os alunos levem o almoço de casa. Isso é confirmado por outro estudo, também publicado no JAMA, que, após analisar qualitativamente a comida dos tuppers que 242 crianças e 95 adolescentes de 12 escolas de Houston (Texas, EUA) haviam tomado todos os dias de outubro a dezembro de 2011, descobriram que esses almoços continham mais sal, menos vegetais e frutas e menos leite do que os menus das cantinas da escola. Especificamente, os alimentos dos menores continham mais quantidade de sucos açucarados, sobremesas doces e lanches.Dados os números de sobrepeso e obesidade infantil, os pesquisadores apontam que deve ser dada atenção às famílias mais desfavorecidas. "Administradores, professores, profissionais de saúde e nutrição, empresas de alimentos para escolas, pais e alunos estão trabalhando juntos para compartilhar as melhores estratégias. As crianças devem ter um café da manhã e um almoço saudáveis para aprender", conclui Virginia Stallings, da Departamento de Nutrição e Gastroenterologia do Hospital Pediátrico da Filadélfia, (Pensilvânia, EUA), em um editorial retomado no JAMA.
No entanto, os dados obtidos nesses dois estudos americanos podem não ser totalmente extrapolados na Espanha, onde a educação é transferida para a autonomia e existem pelo menos 17 estratégias diferentes em relação às cantinas escolares. A Andaluzia, uma das poucas comunidades autônomas, que anunciou o café da manhã para as crianças mais desfavorecidas, mudou essa estratégia no início do ano para assistência financeira a essas famílias. Por outro lado, diferentes estudos mostram as deficiências de alguns cardápios escolares, que não oferecem legumes suficientes todos os dias ou mesmo um que oferece refeições estragadas.
Não há dúvida de que tanto a situação enfrentada pelas crianças na Espanha devido à crise, onde 29, 9% das crianças menores de 18 anos estão em risco de pobreza, bem como a evasão escolar e as taxas Sobrepeso e obesidade infantil, é necessário um acordo entre as administrações para estabelecer um mínimo de ajuda para as famílias que não precisam oferecer café da manhã aos filhos.
Fonte: www.DiarioSalud.net
