Ácido fólico (vitamina B9): propriedades. Qual é o papel do ácido fólico?

O ácido fólico, ou vitamina B9, vitamina B11 ou folato, é necessário para todo ser humano. Infelizmente, quase todo mundo sofre de deficiência dessa vitamina. A falta de ácido fólico é especialmente perigosa para mulheres grávidas, pois pode causar defeitos graves no feto. Leia ou ouça o papel que o ácido fólico desempenha no corpo.

O ácido fólico (vitamina B9, vitamina B11, vitamina M, folato ou folato) é necessário para todas as células do nosso corpo, desde a concepção até a velhice. Na verdade, não é um único composto químico, mas todo um grupo de cerca de 20 derivados de pterina - uma substância que, entre outras, colore as asas das borboletas.

O ácido fólico é encontrado nos tecidos de muitas plantas e animais. Foi isolado pela primeira vez na década de 1940 das folhas de espinafre. O nome vem da palavra latina folium, que significa folha. Fisicamente, o ácido fólico é uma substância solúvel em água amarelo claro.

O nível de ácido fólico no corpo cai quando vivemos sob estresse, bebemos café e álcool, fumamos cigarros, tomamos ácido acetilsalicílico e alguns anticoncepcionais. Seus estoques estão esgotados por uma dieta ruim e constante perda de peso.

Índice

1. Ácido fólico - dosagem. Ingestão Diária Recomendada (RDA)
2. Ácido fólico - papel no corpo
3. Níveis de ácido fólico e homocisteína
4. Ácido fólico - sintomas e efeitos da deficiência
5. Ácido fólico - sintomas e efeitos do excesso
6. Ácido fólico - em que é encontrado? Fontes de vitamina B9
7. Tome ácido fólico antes de engravidar!

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Ácido fólico - dosagem. Ingestão Diária Recomendada (RDA)

• crianças: de 1 a 3 anos - 150 μg; dos 4 aos 6 anos - 200 μg; dos 7 aos 9 anos de idade - 300 μg
• meninos: de 10 a 12 anos - 300 μg; dos 13 aos 18 anos de idade - 400 μg
• meninas - de 10 a 12 anos - 300 μg; dos 13 aos 18 anos de idade - 400 μg
• machos: 400 μg
• mulheres: 400 μg
• mulheres grávidas: 600 μg
• mulheres que amamentam - 500 μg

Fonte: Normas nutricionais para a população polonesa - emenda, Food and Nutrition Institute, Varsóvia 2012

Ácido fólico - papel no corpo

O ácido fólico está envolvido na síntese de ácidos nucléicos a partir dos quais o DNA é formado, nossa matriz genética. Assim, regula o crescimento e o funcionamento de todas as células. O ácido fólico com vitamina B12 também participa da formação e maturação das hemácias, portanto, tem efeito hematopoiético. Sem ele, corremos o risco de anemia. Os cientistas também acreditam que a vitamina B9 provavelmente protege o corpo contra o desenvolvimento de câncer, reduz, entre outros, o risco de câncer cervical.

Níveis de ácido fólico e homocisteína

O ácido fólico junto com outras vitaminas da gordura B também afeta o nível de homocisteína - um aminoácido que determina nossa saúde. Embora as concentrações média e baixa desse aminoácido não representem uma ameaça para nós, sua alta concentração pode perturbar os processos fisiológicos das células. Isso é especialmente verdadeiro para os tecidos em desenvolvimento intensivo.

Estudos científicos recentes mostram que níveis elevados de homocisteína estão frequentemente associados a doenças cardíacas, ataques cardíacos, derrames e coágulos venosos. Esse aminoácido pode facilitar a oxidação do colesterol "ruim", que nessa forma tem maior impacto na formação de lesões ateroscleróticas. Além disso, a homocisteína acelera o desenvolvimento da aterosclerose, danificando os vasos sanguíneos e diminuindo o nível de óxido nítrico - um composto que os dilata.

O corpo possui dois mecanismos para manter um nível seguro de homocisteína. Pode transformá-la em cisteína, encontrada em quase todas as proteínas, principalmente na queratina capilar, ou em metionina.

A metionina é transformada em serotonina calmante, graças à qual caímos em um sono profundo e relaxante, e norepinefrina, que afeta nossa atividade diária.

Ambos os compostos, incluídos nos chamados Os hormônios da felicidade desempenham um papel importante no sistema nervoso e cuidam de nosso bem-estar. Por exemplo, descobriu-se que a deficiência de folato é uma ocorrência comum em pessoas com depressão.

Autor: Time S.A

Use as práticas dietéticas online do Guia de Saúde, também desenvolvido para pessoas que lutam contra deficiências de vitaminas e micronutrientes. Um plano de dieta cuidadosamente selecionado atenderá às suas necessidades nutricionais individuais. Graças a eles você recuperará a saúde e melhorará seu bem-estar. Essas dietas são desenvolvidas de acordo com as recomendações e padrões mais recentes de institutos de pesquisa.

Ácido fólico - sintomas e efeitos da deficiência

A deficiência de ácido fólico no corpo pode levar à anemia, doenças degenerativas, doenças cardiovasculares, osteoporose e até câncer. Em mulheres no início da gravidez, a deficiência dessa vitamina aumenta o risco de defeitos do tubo neural no feto.

Ácido fólico - sintomas e efeitos do excesso

O consumo excessivo de ácido fólico sintético pode mascarar os sintomas de deficiência de vitamina B12, o que dificulta o diagnóstico e evita processos degenerativos irreversíveis no sistema nervoso. Além disso, o excesso de ácido fólico nas lesões neoplásicas iniciais pode intensificar o processo de carcinogênese.

Ácido fólico - em que é encontrado? Fontes de vitamina B9

Vegetais verde-escuros, cereais integrais, leguminosas e frutas são ricas fontes de folato na dieta.

Infelizmente, ele quebra facilmente quando exposto a altas temperaturas e à luz solar. Armazenar alimentos por muito tempo pode destruir metade do ácido fólico que contém, e perdemos até 70% durante o cozimento.

As perdas mais baixas de folato dizem respeito a produtos pouco processados, como saladas de vegetais (cerca de 5%), e as maiores perdas - produtos cozidos e cozidos (50-80%).

O corpo é incapaz de armazenar essa vitamina por muito tempo. Portanto, deve ser fornecido todos os dias, ou seja, comer o máximo possível de vegetais crus, especialmente aqueles em que também haja vitamina C (sua adição, em certa medida, protege o ácido fólico contra a decomposição).

Curiosamente, nosso corpo é capaz de absorver essa vitamina dos alimentos apenas em 50%, enquanto na forma sintética - quase 100%. Portanto, mesmo que nossa dieta seja rica em ácido fólico, também precisaremos de um suporte extra.

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Tome ácido fólico antes de engravidar!

Para o bem do seu bebê, você deve tomar ácido fólico. Já entre o 17º e 30º dia após a concepção, ele desenvolve um núcleo do sistema nervoso, denominado tubo neural. Mais tarde, ele se transforma na medula espinhal e no cérebro.

Os defeitos congênitos do tubo neural (WCN) são o resultado de uma interrupção do processo de "fechamento". O líquido amniótico então atinge o cérebro e a medula espinhal. O desenvolvimento desses órgãos é interrompido. Isso leva à formação de hérnias cerebrospinais, anencefalia e espinha bífida. Uma criança nasce com anencefalia. ela pode viver apenas por algumas horas, enquanto a espinha bífida geralmente causa paralisia da parte inferior do corpo, muitas vezes em combinação com retardo mental.

Na Polônia, esses defeitos ocorrem com bastante freqüência, em média em 1-2 casos por 1000 nascimentos. Para evitá-los, todas as mulheres devem tomar 0,4 mg de ácido fólico por dia pelo menos vários meses antes de uma gravidez planejada. Graças a isso, eles podem atingir até 75%. reduza o risco de defeito do tubo neural em seu bebê.

LEIA: O ácido fólico é importante antes e durante a gravidez