A dieta sem glúten não é mais saudável

A dieta sem glúten não é recomendada, a menos que você tenha intolerância a essa proteína.

- A moda da dieta sem glúten não é mais saudável nem ajuda a perder peso, de acordo com especialistas.

O glúten não é uma proteína essencial para o organismo, mas não deve ser dispensada, a menos que sofra de doença celíaca, doença inflamatória intestinal, doenças autoimunes, alterações hormonais e, talvez, algumas doenças neurológicas, explicou Ismael San Mauro, pesquisador da Departamento de Medicina da Universidade Complutense de Madri, Espanha, no seminário Distúrbios relacionados ao glúten e suas implicações clínicas e sociais, segundo o El País.

A intolerância ao glúten causa problemas digestivos, como gases, peso, dor abdominal, diarréia ou constipação, além de problemas dermatológicos, fadiga, distúrbios do ritmo do sono ou alterações hormonais, indicou San Mauro. A forma mais grave de intolerância a essa proteína vegetal é a doença celíaca, uma patologia herdada.

San Mauro negou que a dieta sem glúten seja benéfica para a saúde da maioria da população. Para ele, qualquer dieta deve conter produtos de origem vegetal e animal, além de grãos integrais. Pelo contrário, é aconselhável eliminar ao máximo os produtos refinados e processados ​​da dieta.

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