Os adultos não devem consumir mais de 2.000 miligramas de sódio ou 5 gramas de sal e aumentar a ingestão de potássio para pelo menos 3.510 miligramas por dia. Essas são as novas diretrizes da Organização Mundial da Saúde (OMS), que alerta que altos níveis de sódio e baixo potássio aumentam o risco de pressão alta e, consequentemente, de doenças cardíacas e derrames.
As diretrizes, que fazem parte da estratégia da OMS para reduzir a obesidade e reduzir as doenças não transmissíveis, também enfatizam os hábitos de consumo de crianças com mais de 2 anos de idade.
O sódio é encontrado naturalmente em alimentos como leite (50 mg de sódio por 100 g) ou ovos (aproximadamente 80 mg / 100 g) e, em quantidades muito maiores, em alimentos processados, como pão (250 mg / 100 g) bacon (1.500 mg / 100 g), pipoca (1.500 mg / 100 g), molho de soja (aproximadamente 7.000 mg / 100 g) ou cubos de caldo ou caldo de carne (20.000 mg / 100 g).
Os alimentos ricos em potássio incluem feijão e ervilha (1.300 mg de potássio por 100 g), nozes (600 mg / 100 g), espinafre, couve e salsa (550 mg / 100 g) e frutas como bananas (300 mg / 100 g).
Fonte: www.DiarioSalud.net
