No caso da obesidade, considerado um dos principais fatores de risco para várias doenças crônicas, o nível de estudos gera uma lacuna aparentemente intransponível. A incidência de obesidade - definida como uma proporção de gordura que excede 25% e 33% da massa corporal total em homens e mulheres, respectivamente - em mulheres com ensino fundamental é quatro vezes maior do que naquelas com estudos Estudantes universitários
Isso é concluído por um relatório do Ministério da Saúde, publicado recentemente, que estudou as informações obtidas nas pesquisas nacionais de saúde realizadas entre 2001 e 2012 para tirar conclusões sobre os fatores de risco para doenças crônicas. Nesta década, a frequência de obesidade na população adulta aumentou 3, 8% (2% em mulheres e 5, 7% em homens). Se nas mulheres o nível de estudos determina até quatro vezes mais incidência, nos homens a diferença é reduzida: apenas o dobro.
"Estudos mostram que a qualidade da dieta de pessoas com menor nível educacional também é menor. Geralmente contém mais gorduras prejudiciais", explica Miquel Porta, professor de saúde pública da Universidade Autônoma de Barcelona e pesquisador do Imim. "Também sabemos que uma parte da epidemia de obesidade não se deve a pessoas que praticam atividades físicas precárias - o paradigma do consumo excessivo de energia em comparação ao gasto energético -; vários pesquisadores agora trabalham em hipóteses preocupantes: obesogênios ambientais, substâncias químicas que contribuem para o acúmulo de gordura e que também são encontradas em maior extensão em dietas de menor qualidade ".
A obesidade é considerada um dos principais fatores de risco para várias doenças crônicas e problemas de saúde, como diabetes mellitus, pressão alta, doenças coronárias e cerebrovasculares e alguns tipos de câncer. De acordo com as estimativas mencionadas no relatório, a obesidade é responsável por 80% dos casos de diabetes em adultos, 55% dos casos de hipertensão e 35% dos casos de doença cardíaca coronária. Um estudo de pesquisadores da Universidade Autônoma de Madri, publicado no European Journal of Clinical Nutrition em 2003, estimou que, na Europa, pelo menos uma em cada 13 mortes pode estar associada à obesidade.
O relatório de saúde analisa o restante dos fatores de risco para doenças crônicas. Mais de 40% da população adulta espanhola (39% nos homens e 49, 9% nas mulheres) se declararam inativos no tempo livre. E mais uma vez, pessoas com menor nível de escolaridade declararam que não realizavam atividade física 60% maior do que aquelas com nível superior. Na maioria das comunidades autônomas, no entanto, a prevalência de inatividade física diminuiu na última década.
Algo semelhante acontece com o percentual de fumantes: eram 34, 5% em 2001 e em 2011/12 já haviam sido reduzidos para 27, 1%. Nos homens, a tendência de queda foi observada em todas as faixas etárias. Nas mulheres, observou-se naquelas com idade inferior a 45 anos, uma vez que nas mulheres de 45 a 64 anos a tendência no percentual de fumantes era crescente.
A porcentagem de consumidores de álcool em quantidades que representam um risco crônico à saúde também diminui: foi de 4, 1% em 2003 e de 1, 2% em 2011/12. Por sexo, as mulheres que bebem risco aumentam de 1, 5% em 2003 para 0, 3% em 2011/12, enquanto nos homens essas porcentagens são de 6, 9% e 2, 1%, respectivamente.
No consumo insuficiente de frutas, as estatísticas também melhoraram ligeiramente: de 30, 5% em 2011 para 28, 6% após uma década.
Fonte: www.DiarioSalud.net
