- O consumo de chili reduz em até 13% o risco de morte por doença coronariana ou derrame, de acordo com um artigo publicado na revista PLoS One, com base em dados de uma pesquisa da qual participaram 16.000 pessoas.
Estudos anteriores mostraram os benefícios do pimentão e do picante para o tratamento de certas doenças, mas agora pesquisadores da Faculdade de Medicina Larner da Universidade de Vermont (Estados Unidos) afirmam em um estudo que a capsaicina, o principal componente do pimentão, pode atrasar mortalidade, embora não saibam o motivo.
De fato, a capsaicina intervém nos mecanismos celulares e moleculares que impedem a obesidade e modula o fluxo sanguíneo que atinge o coração, reduzindo as doenças coronárias, uma condição que causa um suprimento inadequado de sangue ao músculo cardíaco. Esta substância também possui propriedades antimicrobianas.
Os pesquisadores se basearam em dados de uma pesquisa sobre hábitos nutricionais e saúde, na qual participaram 16.000 pessoas que foram monitoradas por até 23 anos. Os autores focaram sua mortalidade e as causas que a levaram e a relacionaram com o consumo de chili. Eles descobriram que o tipo de consumidor de pimenta era mais jovem, casado, branco ou latino-americano que fumava tabaco, bebia álcool e comia mais vegetais e carne. Eles também tinham um colesterol HDL mais baixo e um nível educacional mais baixo em comparação com os não consumidores do Chile, segundo o portal Infosalus.
Vitalina Rybakova
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