Os profissionais de saúde são bastante claros e apontam o dedo para o açúcar, ao qual já se referem como "o novo tabaco do século XXI".
Basta examinar alguns produtos que são ingeridos com relativa frequência para entender esse alarmismo. Uma lata de tomate frito de 300 gramas contém quatro colheres de chá de açúcar, um frapuccino de caramelo com creme, onze, uma lata de cola, nove ... E o pior de tudo, nem produtos promovidos como desnatados ou 0% de O material gorduroso se livra desse flagelo. Um desses iogurtes, "disfarçado de saudável", contém até cinco colheres de chá.
Um estudo realizado pela organização «Ação sobre o açúcar», que opera no Reino Unido e nos EUA, destaca que mesmo os produtos salgados que ninguém suspeitaria serem especialmente nocivos contêm altos níveis de açúcar. Segundo essa associação, as empresas de alimentos devem poder reduzir a quantidade de açúcar adicionada aos produtos em 20 a 30 por cento dentro de três a cinco anos, eliminando 100 calorias por dia da dieta típica.
“Isso seria suficiente para interromper ou até reverter os níveis crescentes de obesidade e problemas de saúde associados. Agora temos que enfrentar a epidemia de obesidade, tanto no Reino Unido quanto no mundo. Precisamos iniciar um plano coerente e estruturado para reduzir lentamente a quantidade de calorias consumidas pelas pessoas, eliminando gradualmente o açúcar adicionado de alimentos e bebidas não alcoólicas, para que os consumidores não percebam isso ”, disse Graham MacGregor, professor do Instituto. Wolfson, da London Preventive Medicine, e presidente da "Action on Sugar".
Além do grande risco que existe em relação à disseminação da obesidade, o cardiologista Aseem Malhotra enfatiza que o açúcar aumenta o risco de diabetes, independentemente de a pessoa estar acima do peso ou não. «O açúcar adicionado não tem valor nutricional e não causa sensação de saciedade. São calorias vazias ».
Para dissuadir o consumidor e impedir que ele caia nas garras sempre tentadoras da "junk food", ele deve ser tratado da mesma forma que o tabaco, de acordo com o presidente da Academia de Médicos, Terence Stephenson. "Isso inclui a proibição de anúncios e uma redução no marketing". Ele também propõe aumentar os impostos cobrados sobre refrigerantes e bebidas açucaradas até que o preço aumente em 20% para "incentivar as pessoas a beber outras coisas saudáveis", disse Stephenson.
O britânico médio consome 12 colheres de chá de açúcar por dia e, em alguns adultos, atira até 46. A ingestão máxima recomendada pela Organização Mundial da Saúde é dez.
Obviamente, a indústria de alimentos é protegida pelo fato de os açúcares serem carboidratos, que são necessários na dieta, de modo que apontam para a redução da ingestão de calorias ao comer menos, mas não encontram motivos para quantidade de açúcar
«Os açúcares são consumidos como parte de uma dieta variada e equilibrada e não causam obesidade, para a qual não existe uma solução única ou simples. O açúcar nos alimentos é perfeitamente detalhado no rótulo, para que todos possam ver o que os produtos que compram contêm. A indústria trabalhou para reduzir os níveis de sal e gorduras saturadas, mas não há evidências de que os açúcares sejam especialmente prejudiciais ”, respondeu a Federação de Alimentos e Bebidas.
Fonte: www.DiarioSalud.net
