Rabanetes em conserva - como fazê-los?

Rabanetes em conserva são muito fáceis de preparar, saborosos e atenciosos - muito saudáveis. Eles são um probiótico natural que tem um efeito benéfico na função intestinal.

A silagem é um probiótico fenomenal! Eles melhoram o trabalho dos intestinos, fazem com que as bactérias boas nos intestinos tenham alimento e possam se multiplicar, além de acelerar o metabolismo e facilitar a defecação. Você está constipado? Coma silagem e rabanetes em conserva.

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São muito fáceis de fazer, são saborosos, embora também tenham um perfume característico. O que você precisa para prepará-los?

Na versão mais simples, você só precisa de:

• rabanetes
• salmoura (uma colher de sopa de sal por litro de água)
• especiarias: raiz-forte, pimenta da Jamaica, louro, pimenta
• Alho
• iniciante

É bom saber: a silagem é o melhor probiótico

Alho e especiarias são adicionados aos rabanetes lavados, depois salmoura e possivelmente uma entrada (por exemplo, uma colher de chá de água de pepino em conserva ou água de chucrute).

Os rabanetes precisam de picles, o que pode levar cerca de 3 dias.

Rabanetes em conserva - receita:

• 5-7 cachos de rabanetes dependendo do tamanho (qualquer espécie)
• 4 dentes de alho
• 5 grãos de pimenta da Jamaica
• 1 colher de chá de grãos de pimenta colorida em grãos
• um pedaço de raiz de raiz-forte
• 1 ou 2 copas de erva-doce, também podem ser caules secos ou caules e copas tiradas de pepinos em conserva, também são ótimos!
• opcional (framboesa, groselha preta, carvalho, folhas de raiz-forte)
• 2 colheres de sopa de sal
• 2,5 litros de água
• iniciador (algumas colheres de sopa de água de pepino em conserva caseira para acidificação e inoculação da silagem ou 1 pepino com sal pequeno, cortado ao meio)

Começamos lavando os rabanetes, depois fervemos a água com sal. A salmoura fervida deve ser resfriada. Em seguida, adicione o endro, rabanetes, raiz-forte, pimenta e pimenta da Jamaica a uma jarra grande. Despeje tudo com água, encha para que nada flutue e deixe fermentar.

Fonte: receita de Olga Smile