(Redação) .- De acordo com o estudo do Conselho de Defesa dos Recursos Naturais, nos Estados Unidos, uma das indústrias mais prósperas, apesar da crise, é a produção de resíduos de alimentos. Os dados indicam uma tendência muito preocupante, rastreando cerca de 40% da quantidade de alimentos que os americanos compram e jogam fora sem tentar. Em média, uma família de 4 pessoas gasta 1.800 euros por ano em alimentos que vão diretamente para o aterro.
No entanto, podemos ler esses dados com alguma positividade, pois, visto de outra perspectiva, revela uma ampla margem de economia utilizável em meio a crises.
O alarde é 10 vezes maior do que o dos países do Sudeste Asiático, enquanto a Europa está perigosamente se aproximando dos números dos EUA.
No entanto, esse resíduo é considerado um pecado grave por grande parte da população; nos aterros sanitários existem muitos restos de comida, em muitos casos ainda embalados, e registra, somente em 2011, 36 milhões de toneladas. Destes, 17% são produzidos por restaurantes e bares.
Além disso, é necessário considerar que os resíduos são duplos: por um lado, os alimentos, por outro lado, a energia necessária para produzi-los e também fabricar as embalagens e recipientes que os envolvem.
O Parlamento Europeu lançou seu próprio desafio, o de reduzir pela metade a quantidade de alimentos desperdiçados em 2020. Mas, para isso, são necessárias uma série de políticas que induzam uma mudança tanto na mentalidade dos cidadãos quanto na mentalidade dos cidadãos. fornecedores de alimentos Por exemplo, vete nos supermercados as promoções 2X1 ou 3X2 e, em vez disso, ofereça produtos pela metade do preço.
Aumentar a conscientização do público para aumentar a coleta diferenciada de resíduos sólidos urbanos é outro passo fundamental para deter o desperdício de alimentos que, dessa forma, podem ser reutilizados como composto, enquanto são embalados como materiais plásticos e de papel.
