- Comer bacon, salsichas, presunto e outras carnes processadas pode ser tão cancerígeno quanto fumar, de acordo com o último relatório da Organização Mundial da Saúde (OMS).
Depois de estudar mais de 800 pessoas em todo o mundo, os cientistas da OMS determinaram que o consumo diário de 50 gramas ou mais de presunto, bacon, salsichas e outras carnes processadas ou curadas aumenta o risco de desenvolver câncer em 18% dois pontos Com as novas evidências científicas em cima da mesa, a organização decidiu colocar carnes processadas na mesma categoria que o tabaco e o amianto (amianto e outras substâncias impuras). Segundo o relatório da OMS, é aconselhável "comer pouca ou nenhuma carne processada, como presunto, bacon ou bacon", porque ao processar a carne aparecem produtos químicos maiores, suspeitos de causar câncer.
A OMS alertou em ocasiões anteriores sobre os riscos da carne processada, embora com menos força do que nesta ocasião. Além disso, nos últimos anos, a organização também alertou contra o consumo habitual de carne vermelha (cordeiro, porco e vitela) por causa de sua relação com o câncer colorretal. Segundo especialistas, não é aconselhável comer mais de 500 gramas de carne vermelha por semana.
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