O Subway é considerado um restaurante que serve refeições mais saudáveis do que as oferecidas pelo McDonald's. No entanto, os sanduíches do Subway podem ser mais prejudiciais à saúde do que os hambúrgueres servidos pelo popular restaurante de fast food. Tudo por causa do alto teor de sódio. Este é o resultado de pesquisas de cientistas da UCLA e outros pesquisadores americanos.
Tanto o McDonald's quanto o Subway não são saudáveis de acordo com os especialistas, mas sua comparação leva à conclusão de que o primeiro, ao contrário da crença popular, oferece pratos um pouco menos prejudiciais à saúde. O estudo envolveu 97 pessoas, com idades entre 12 e 21 anos, que compraram fast food em ambos os restaurantes. Cada participante comeu 1.038 calorias no McDonald's e 955 calorias no Subway. Assim, o líder da equipe de pesquisa, Dr. Lenard Lesser, da UCLA, concluiu que "não há diferença significativa entre as duas redes. Em ambas, os consumidores estão comendo muitas calorias". Isso significa que comer em qualquer um desses restaurantes pode contribuir para a obesidade. Lembremos que o Institute of Medicine dos EUA recomenda que o valor energético da refeição principal não ultrapasse 850 calorias.
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Subway é rico em sódio
Segundo os pesquisadores, o perfil nutricional dos pratos do Subway é melhor do que o do McDonald's, mas mesmo assim as refeições em ambos os restaurantes não são saudáveis. Tudo por causa do excesso de sódio, que em ambos os casos era três vezes maior do que o recomendado pelo Instituto de Medicina. Em uma refeição com Subway, a quantidade de sódio é de 2.149 mg e em uma refeição com McDonald's de 1.829 mg. Os autores sugerem que esses valores elevados são causados pela carne processada encontrada na maioria das refeições em restaurantes.
Os sanduíches do McDonald's também provaram ser menos calóricos do que os sanduíches do Subway (572 e 784 kcal). No entanto, as batatas fritas servidas pela primeira rede são muito inferiores às batatas fritas que você pode comprar no Subway. O valor energético das batatas fritas em 100 g chega a 201 calorias, enquanto as batatas fritas têm apenas 61 calorias. Além disso, as bebidas açucaradas que você pode comprar no McDonald's têm mais calorias do que as bebidas oferecidas pelo Subway (151 e 61 calorias).
Por que os consumidores estão mais propensos a escolher refeições não saudáveis?
Ambos os restaurantes oferecem refeições saudáveis, como saladas. No entanto, os consumidores são mais propensos a escolher o fast food tradicional. Segundo pesquisadores americanos, isso se deve à falta de promoção adequada da alimentação saudável. Refeições saudáveis "não são exibidas de maneira adequada, têm preços mais elevados e vêm com entradas com alto teor calórico". Consequentemente, as pessoas são mais propensas a optar por fast food não saudável. O Dr. Lesser ressalta que o marketing de ambos os restaurantes é muito mais forte do que dizem os médicos. "Ambas as redes gastam muito mais energia e dinheiro anunciando alimentos não saudáveis do que promovendo refeições mais saudáveis."
McDonalds vs Subway: perfil nutricional da refeição
McDonald's
- O valor energético da refeição - 1038 kcal
- O valor da energia do sanduíche - 572 kcal
- Conteúdo de sódio - 1829 mg
- Carboidratos - 128 g
- Proteína - 32 g
- Açúcar - 54 g;
- O valor energético de uma bebida doce - 151 kcal
Metrô
- O valor energético da refeição - 955 kcal
- O valor energético do sanduíche - 784 kcal
- Conteúdo de sódio - 2.149 mg
- Carboidratos - 102 g
- Proteína - 41 g
- Açúcar - 36 g
- O valor energético de uma bebida doce - 61 kcal
Fonte: dailymail.co.uk
