Vitamina K2 - ação, fontes de ocorrência, sintomas de deficiência

A vitamina K2, como todos os compostos ocultos sob o nome de "vitamina K", está envolvida no processo de coagulação do sangue. Por muitos anos, ela foi designada apenas para essa função. No entanto, pesquisas mostram que a vitamina K2 também é responsável por ossos saudáveis, previne a calcificação vascular e o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. O que mais a vitamina K2 tem? Quais são as fontes de sua ocorrência? Quais são os sintomas de uma deficiência?

A vitamina K2 não é uma substância em si, mas um grupo de compostos conhecidos coletivamente como menaquinonas ou a abreviatura "MK-n", onde n indica o número de resíduos isoprenóides insaturados no carbono C3 (de 1 a 13).

A vitamina K2 é um dos três principais compostos sob o termo "vitamina K". Os outros são a vitamina K1 (fitomenadiona) e K3 (menadiona). As vitaminas K participam da síntese dos fatores de coagulação das proteínas e, por muitos anos, foram designadas apenas para essa função. No entanto, a pesquisa mostrou que diferentes tipos de vitamina K também têm funções diferentes. A vitamina K2, além de participar do processo de coagulação do sangue, também é responsável por ossos saudáveis, previne a calcificação das placas ateroscleróticas e o desenvolvimento de doenças cardiovasculares e até o crescimento de células cancerosas.

Índice

Vitamina K2 - propriedades
Vitamina K2 - propriedades anticancerígenas
Vitamina K2 - sintomas de deficiência e excesso
Vitamina K2 - fontes de ocorrência. Onde encontrar vitamina K2?
Vitamina K2 - dosagem. Como usar a vitamina K2?

Ouça como a vitamina K2 funciona. Este é o material do ciclo ESCUTAR BOM. Podcasts com dicas.

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Vitamina K2 - propriedades

A vitamina K2 pode prevenir a osteoporose

Até recentemente, acreditava-se que apenas uma vitamina - a vitamina D - correspondia a ossos e dentes saudáveis.Atualmente, acredita-se que o papel da vitamina K2 seja equivalente ao papel da vitamina D na manutenção do bom estado do esqueleto. O funcionamento da osteocalcina - proteína sintetizada nas células responsáveis pela formação óssea (osteoblastos) depende da vitamina K2.

A tarefa da osteocalcina é ligar o cálcio aos ossos - um mineral que é seu material básico de construção. Com uma deficiência de vitamina K2, a osteoclacina é inativa e, portanto, incapaz de ligar o cálcio aos ossos, o que pode reduzir a massa óssea e levar à osteoporose e, portanto, a um risco aumentado de fraturas.

A relação entre ossos saudáveis e vitamina K2 foi demonstrada em muitos estudos científicos. Por exemplo, pesquisadores da Universidade de Maastricht, na Holanda, demonstraram que a vitamina K2 é essencial para manter a resistência óssea em mulheres na pós-menopausa e é um fator na melhoria do conteúdo mineral ósseo e na largura do colo femoral1.

A vitamina K2 pode prevenir doenças cardiovasculares

A perda de elasticidade dos vasos sanguíneos devido ao acúmulo de sais de fosfato de cálcio neles é uma das causas do desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Uma solução para esse problema pode ser a vitamina K2, que alguns cientistas acreditam poder ser usada no futuro para tratar ou prevenir a calcificação vascular, especialmente em pacientes com alto risco de deficiência de vitamina K ou calcificação².

Como a vitamina K2 previne a calcificação dos vasos sanguíneos? Existe uma proteína no soro do sangue chamada MGP que se liga aos sais de fosfato de cálcio e, portanto, evita que eles sejam depositados nos vasos. Seu funcionamento é dependente da vitamina K2 - em sua deficiência, a proteína MGP é inativa e não pode inibir o processo de calcificação.

Pessoas que tomam anticoagulantes antes de suplementar com vitamina K2 devem consultar um médico, porque a vitamina K2 interfere na ação desses medicamentos.

Vale a pena saber

As vitaminas K2 e D3 aumentam sua ação

As vitaminas K2 e D3 agem sinergicamente, ou seja, aumentam a ação uma da outra. Portanto, a suplementação simultânea dessas vitaminas é recomendada.

Vitamina K2 - propriedades anticancerígenas

Os primeiros ensaios clínicos piloto realizados no Japão mostram que o uso de vitamina K2 em adição à terapia padrão no caso de câncer de fígado aumenta significativamente a sobrevida dos pacientes em relação ao sistema de controle1.

Vitamina K2 - sintomas de deficiência e excesso

A falta de vitamina K2 pode levar a sangramento (por exemplo, nas gengivas), problemas com a cicatrização de feridas, dificuldades na mineralização óssea (que se manifesta ao quebrá-los). Além disso, a deficiência de vitamina K2 pode levar à calcificação das artérias e, consequentemente, à hipertensão, congestão e ataques cardíacos.

Nenhum efeito adverso foi observado com doses de até 45 mg por dia ou até mais.

Vitamina K2 - fontes de ocorrência. Onde encontrar vitamina K2?

A vitamina K2 é produzida principalmente pelos microrganismos do jejuno e do íleo de humanos e animais (a forma MK-4 da vitamina K2).

A vitamina K2 também é encontrada (embora em pequenas quantidades) em produtos de origem animal, como carne, ovos e laticínios, especialmente em produtos obtidos por fermentação bacteriana. Na Europa, a fonte mais importante de menaquinona são, portanto, os queijos holandeses, alemães e suíços, e na cultura asiática - o natto (um produto da fermentação da soja, do qual participam bactérias Bacillus subtilis natto) e miso (a forma MK-7 da vitamina K2).

Sua fonte também são outras formas de vitamina K, que são convertidas em vitamina K2 no corpo.

A vitamina K2 natural na forma de MK-7 merece atenção especial em termos de suplementação. É caracterizado por uma boa absorção.

Vitamina K2 - dosagem. Como usar a vitamina K2?

A ingestão diária de vitamina K2 isolada não foi estabelecida. Essas recomendações se aplicam a todos os compostos que estão ocultos sob o nome "vitamina K". Um homem adulto deve consumir cerca de 55-65 µg de vitamina K diariamente.