O áLCOOL AFETA AS PROPRIEDADES CURATIVAS DAS TINTURAS?

O álcool afeta as propriedades curativas das tinturas?

Frutas, ervas e outras matérias-primas com base nas quais as tinturas são feitas, por exemplo, mel ou nozes, contêm muitos compostos que promovem a saúde, tais como: vitaminas e minerais, alcalóides, glicosídeos, taninos, ácidos orgânicos, óleos essenciais e outros. O álcool aumenta o efeito curativo dessas matérias-primas, porque durante a produção de tinturas ou vinhos, ocorre um processo denominado extração, ou seja, o processo de extração desses ingredientes valiosos e compostos ativos de ervas ou frutas usando álcool. Desta forma, eles são perfeitamente preservados e não quebram mesmo depois de muito tempo. Graças ao álcool, as tinturas ou o vinho não só retêm seu frescor e propriedades curativas por mais tempo, mas também têm um efeito mais forte no corpo humano, porque o álcool, em pequenas doses, dilata os vasos sanguíneos e passa para a corrente sanguínea mais rápido com substâncias valiosas.

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Força do álcool e as propriedades da tintura

O valor medicinal de uma determinada tintura depende de quais produtos (frutas, ervas, etc.) e da forma como foi preparada. Em casa, o método de maceração é o mais usado. Consiste em embeber alguma matéria-prima em um solvente adequado (no caso das tinturas de álcool) para amolecê-la ou extrair um determinado componente. Deve-se lembrar que a concentração de álcool utilizada na produção da tintura é de grande importância. Quanto maior for, melhores serão as propriedades conservantes, mas também será difícil extrair todos os ingredientes benéficos de uma determinada matéria-prima. Portanto, ervas frescas são geralmente preparadas com alto teor de álcool - 70–96%, e ervas e frutas secas com álcool de 40–70%. O tempo de maceração também é importante, dependendo do tipo de produto. Ervas frescas precisam ser maceradas em álcool por algumas horas, ervas secas e frutas demoram várias semanas. É importante saber que quanto mais fortes são as propriedades cicatrizantes de uma determinada matéria-prima, menores são as quantidades necessárias para preparar a tintura.

O álcool aumenta o efeito curativo da fruta

Em 2007, os cientistas publicaram um artigo no Journal of Science of Food and Agriculture que descobriu que algumas frutas podem se tornar mais saudáveis quando misturadas com uma pequena quantidade de álcool. Os pesquisadores descobriram que o etanol aumenta os efeitos antioxidantes de morangos e amoras. Uma equipe do Dr. Korakot Chanjiraku da Universidade Kasetsart na Tailândia e pesquisadores do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (DoA) estão trabalhando em maneiras de manter os morangos frescos durante o armazenamento. Enquanto isso, por acidente, eles observaram que inundá-los com álcool aumentava a concentração de antioxidantes e sua atividade relacionada ao combate aos radicais livres.

O consumo a longo prazo de tinturas ou vinhos caseiros pode causar o efeito oposto ao pretendido, ou seja, ativar enzimas no corpo que metabolizam os compostos benéficos encontrados em tais bebidas, enfraquecendo assim seu efeito terapêutico.