O estudo foi preparado com base nos resultados do II Encontro Internacional de Especialistas em Sensibilidade ao Glúten, no qual mais de 30 especialistas internacionais especializados em distúrbios relacionados ao glúten se reuniram.
"Embora a frequência da sensibilidade ao glúten não celíaco na população em geral ainda não esteja totalmente definida, os dados e conhecimentos epidemiológicos reunidos no artigo publicado em Nutrients são de grande importância, pois nos permitiram obter uma estimativa mais precisa da dimensão da doença ", comentou o professor Carlo Catassi, da Universidade Politécnica de Marche de Ancona, Itália.
"Nesse sentido, a análise dos ensaios clínicos progressivos nos permitiu definir o perfil do paciente com SGNC e sua possível correlação com outras síndromes, como a do intestino irritável. importante fator limitante, pode-se dizer que estão sendo feitos progressos na possibilidade de encontrar um marcador sorológico do SGNC, o que sem dúvida seria um grande passo para o estudo desse distúrbio ", afirmou Catassi.
De acordo com os resultados do estudo, a sensibilidade ao glúten não celíaco é uma doença que afeta preferencialmente mulheres entre 25 e 45 anos. Da mesma forma, os especialistas apresentam uma definição nova e mais precisa do que é sensibilidade ao glúten não-celíaco, apontando que ele pode se manifestar com sintomas intestinais e extra-intestinais e que, para seu diagnóstico, dada a ausência de marcadores biológicos específicos, é sempre necessário excluir doença celíaca e alergia ao trigo.
Por outro lado, o estudo também coloca ênfase especial na dieta sem glúten como um tratamento para a sensibilidade ao glúten não celíaca. "A dieta sem glúten é um fator decisivo no tratamento de distúrbios relacionados ao glúten", explicou o professor Fasano, diretor do Centro de Pesquisa em Doenças Celíacas (CFRC) da Universidade de Boston.
Este professor enfatizou que "a dieta sem glúten não é uma dieta que serve para perder peso, por isso não deve ser usada por esse motivo e, apesar do que alguns atletas dizem, não há evidências científicas de que ela ofereça vantagens em nível competitivo". .
Fonte: www.DiarioSalud.net
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