As propriedades do chá verde e seus efeitos curativos são apreciados há milênios. O chá verde ganhou grande popularidade como meio de emagrecer e limpar o corpo de toxinas. Que outras propriedades o chá verde tem? Quais são suas desvantagens? Como o chá verde é fabricado? Quanto beber para trazer benefícios à saúde?
O chá verde é um conceito que abrange vários tipos de chá. Os tipos de chá verde diferem em termos de aparência das folhas, cor da infusão, sabor, cheiro e teor de cafeína. Tudo depende da época do ano e da hora do dia em que as folhas de chá são coletadas (aparentemente, os tipos mais caros de chás verdes vêm de folhas colhidas de madrugada e borrifadas com orvalho da manhã), a idade das folhas coletadas, seu sabor e a maneira como são enroladas. A região do mundo de onde vem o chá verde (e, portanto - a zona climática em que é cultivado) também é de grande importância.
Veja também o que são outros tipos de chás e como atuam no corpo!
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Para a obtenção do chá verde, as folhas são processadas no máximo uma hora após a colheita, antes de começarem a fermentar. Devido ao fato de as folhas de chá verde não serem fermentadas, quase todas as substâncias valiosas são preservadas nelas. E existem alguns deles.
De acordo com os japoneses, o consumo regular de chá verde auxilia no tratamento de mais de 60 doenças.
Principalmente:
- um conjunto único de polifenóis com vários efeitos e catequinas,
- antioxidantes fortes,
- taninos,
- alcalóides,
- lipídios,
- aminoácidos,
- teina,
- vitaminas: A, B, C, E,
- numerosos micronutrientes: cálcio, potássio, cobre, zinco, manganês, flúor.
Este rico conjunto de ingredientes tornou o chá verde apreciado por cientistas que ainda estão descobrindo suas novas propriedades.
Chá verde e emagrecimento
O chá verde é recomendado para perda de peso, principalmente bebido à noite, antes de ir para a cama. No entanto, se bebermos chá verde durante a noite, escolha aquele da segunda preparação. Então tem propriedades calmantes e relaxantes. O da primeira infusão tem um efeito estimulante e refrescante.
O chá verde deve suas propriedades de emagrecimento às catequinas, especialmente uma substância chamada galato de epigalocatequina (EGCG). As catequinas contidas no chá verde têm um efeito significativo e multidirecional na redução da gordura corporal. Eles inibem a absorção de gorduras dos alimentos e aumentam seu uso pelo corpo. Além disso, o chá verde aumenta a atividade de algumas enzimas envolvidas na digestão, tem efeito positivo no metabolismo hepático, aumenta a termogênese e acelera a oxidação das gorduras. Isso é confirmado por ambos os experimentos realizados em linhas celulares e modelos animais,
As catequinas EGCG contidas no chá verde têm um efeito significativo na redução do número e do volume das células do tecido adiposo.
Ao mesmo tempo, os cientistas apontam que as conclusões tiradas de experimentos com modelos in vitro e animais de laboratório nem sempre podem ser aplicadas ao corpo humano. O uso de estimulantes como cigarros e álcool está significativamente envolvido na redução do potencial antioxidante do corpo, incluindo a redução do efeito antioxidante das catequinas do chá verde. Portanto, se queremos perder peso com o chá verde, é melhor evitar os estimulantes.
Experimente
Autor: Time S.A
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Saiba mais Leia também: Chá verde grávido em vez de chá Bubble: o que é? O chá com bolhas é prejudicial à saúde? Cosméticos para chá - receitas caseiras de cosméticos naturaisO chá verde prolonga a vida e protege contra a demência
Os japoneses acreditam que beber 4 a 10 xícaras dessa bebida por dia tem um efeito positivo na saúde e prolonga a vida humana em uma média de 3 anos. Os holandeses dizem que quatro xícaras por dia reduzem a incidência de aterosclerose. Portanto, os cientistas recomendam beber alguns copos de chá verde todos os dias para sua diversão e saúde.
No Japão, as folhas de chá são escaldadas a vapor antes de secar. Na China, eles são secos por 4-5 minutos em bandejas de bambu aquecidas ao sol ou ao fogo e, em seguida, processados em bobinas ou chaleiras quentes.
A pesquisa atual mostra que o chá verde pode proteger o cérebro contra várias formas de demência senil. Foi demonstrado que os polifenóis se ligam a componentes tóxicos (peróxido de hidrogênio e beta-amilóide) que desempenham um papel importante no desenvolvimento da doença de Alzheimer. Após serem absorvidos pelo corpo, os polifenóis se decompõem, transformando-se em uma mistura inofensiva de compostos.
O chá verde reduz o risco de desenvolver câncer
Pesquisas internacionais sobre as propriedades do chá verde mostraram seu efeito anticâncer. Isso é devido ao antioxidantes muito fortes que protegem o DNA contra substâncias cancerígenas e alterações que podem levar ao desenvolvimento de câncer. Em particular, seu efeito protetor contra o câncer de pele, causado principalmente pela radiação UV, está bem documentado. Descobriu-se que o consumo regular de chá verde reduz significativamente a probabilidade de desenvolver esse câncer e, além disso, evita queimaduras solares.
ImportanteChá verde - cerveja
Para o preparo das infusões, a melhor água é a macia, com baixo teor de cálcio e água não clorada. Infelizmente, nossas torneiras funcionam com água dura com alto teor de cloro. Se não for possível filtrar, use mineral, ainda, com baixo teor de cálcio. A infusão é preparada da seguinte forma: uma colher de chá de frutas secas é derramada sobre um copo de água com temperatura de 80 graus C. O chá verde não é derramado com água fervente! Deve ser água doce, fervida uma vez. O chá deve ser fervido por não mais do que 3-4 minutos. Muito forte, tem gosto residual de espinafre ou algas. Basta diluir com água e ele ganhará sabor.
O chá verde pode ser preparado várias vezes?
A primeira infusão deve ser derramada enquanto lava as folhas da sujeira. No entanto, não se preocupe, você pode preparar folhas de chá verde várias vezes. Isso é o que os maiores gourmets fazem, ou seja, os chineses e os japoneses. O chá refazido é tão rico e ainda mais rico em minerais do que a primeira bebida. Isso inclui manganês e flúor, que são raros nos alimentos. No entanto, vale lembrar que as folhas úmidas de chá verde não podem ser armazenadas por mais de 12 horas, pois o fungo se desenvolve posteriormente. É importante saber que quanto melhor for a qualidade das folhas do chá, melhor será o sabor da infusão e mais preparo poderá ser feito.
Você não deve adicionar limão ao chá verde! Então a infusão torna-se ácida e, assim, o alumínio sai das folhas para a infusão. Não deve ser bebido com leite, pois reduz a atividade e a absorção de polifenóis benéficos.
Chá verde - doping para o cérebro
O chá estimula e refresca graças ao alto teor de teína, que funciona da mesma forma que a cafeína do café.
A experiência mostra que o chá estimula a mente a tal ponto que, durante vários tipos de testes, cometemos muito menos erros, até 25%.
As folhas de chá, tanto pretas quanto verdes, têm 2,5 a 4 por cento de teína, cerca de 80 por cento da qual vai para a infusão durante a fermentação. Uma xícara de chá contém 30 a 100 mg de teína. Depois de beber, as capacidades mentais e físicas do corpo aumentam e a sensação de sonolência, cansaço e cansaço passa. Teína não só facilita o processo de aprendizagem e melhora a capacidade de associação, mas também regula o funcionamento dos intestinos e alivia vários tipos de dores em algumas pessoas. Porém, apenas a infusão fresca estimula, e é obtida após 3 minutos no máximo. O chá fermentado tem um efeito relaxante por mais tempo.
O chá verde apoia o sistema circulatório
O conjunto exclusivo de substâncias valiosas torna o chá verde inestimável na prevenção de doenças cardiovasculares. Impede a deposição de depósitos nas paredes dos vasos sanguíneos, o que aumenta a sua permeabilidade. Inibe a absorção do colesterol na corrente sanguínea, reduz a viscosidade das plaquetas, evitando a formação de coágulos. Como resultado, beber chá verde previne hipertensão, reduz o risco de ataque cardíaco, doença arterial coronariana e derrame.
Vale a pena saberChá verde - desvantagens
O chá verde tem suas desvantagens. Ele também tem propriedades negativas. Se consumido em excesso, o chá verde pode:
- causa anemia - as catequinas contidas no chá verde reduzem a absorção de ferro dos alimentos pelo corpo
- afetar negativamente o desenvolvimento do feto durante a gravidez e do recém-nascido durante a lactação - o tanino contido no chá verde em quantidades excessivas pode prejudicar o bebê
- causa problemas de estômago - os taninos contidos no chá verde irritam o estômago, por isso não deve ser bebido com o estômago vazio ou com o estômago vazio
- interagir com drogas, por exemplo, pode reduzir o efeito das drogas na hipertensão
- causa osteoporose - o chá verde rouba cálcio do corpo, portanto, seu consumo excessivo pode levar à osteoporose
O chá verde previne a periodontite
Os compostos contidos no chá verde neutralizam bactérias na boca que podem contribuir para a gengivite e o desenvolvimento da periodontite. Ao mesmo tempo, eles neutralizam a formação de odores desagradáveis. Além do mais, o chá verde também tem propriedades anticárie. Isso se deve ao efeito antibacteriano dos polifenóis e ao alto teor de flúor. Portanto, não vamos apenas beber a infusão de chá, mas também usá-la como enxaguatório bucal.
O chá verde melhora a aparência da pele
O chá verde é um ingrediente muito atraente em cosméticos. Por fornecer inúmeros antioxidantes que eliminam os efeitos nocivos dos radicais livres, os cremes com sua adição protegem a pele contra o fotoenvelhecimento - retardam o aparecimento de rugas e descoloração. Graças às suas propriedades antibacterianas e antiinflamatórias, os extratos de chá verde são usados em cosméticos destinados ao cuidado da pele oleosa e com tendência a acne.
O chá verde neutraliza a celulite
A infusão de chá verde tem efeito diurético, que contribui para a eliminação do inchaço. Ao mesmo tempo, tem propriedades de limpeza - remove as toxinas acumuladas nos tecidos. Como resultado, é uma arma eficaz contra a celulite, previne a sua formação e suaviza a pele.
As maravilhosas propriedades do chá verde
Fonte: x-news.pl/Agencja TVN
Quem não pode beber chá verde?
As pessoas devem limitar o consumo de chá forte, tanto verde quanto preto:
- Mais velho
- coração doente
- com hipertensão
- com glaucoma
Também não é a melhor bebida para um organismo em desenvolvimento. Portanto, crianças com menos de 10 anos não devem receber chá. Os mais velhos podem beber um copo de chá fraco de vez em quando. O chá verde deve ser a segunda ou terceira bebida. Uma vantagem importante para as crianças mais velhas beberem é o conteúdo de tanino e flúor para prevenir a cárie dentária. Você pode comprar chá verde sem teína nas lojas e qualquer pessoa pode bebê-lo sem restrições.
Vale a pena saberChá verde - a espécie mais popular do mundo
Os chás verdes mais populares vêm da China e do Japão. Na China, eles são colhidos em 18 regiões, como Sichuan, Yunnan, Anhui, Fujian, Hunan e Zhejiang. Os originários da Terra do Sol Nascente são cultivados nas ilhas de Kyushu e Shikoku e na parte central da ilha de Honshu. Além disso, o chá verde também é cultivado na Índia, Quênia, Sri Lanka, Indonésia, Turquia, Vietnã, Argentina e Irã.
Sencha, originário do Japão, é de longe o tipo de chá verde mais popular do mundo. A sua infusão apresenta uma cor verde viva e é caracterizada por um sabor distinto mas delicado. O chá é fermentado por 2 minutos a 65-70 graus Celsius.
Outro tipo popular de chá verde - a pólvora - vem da província chinesa de Anhwei. As folhas deste chá são enroladas com muita força em forma de bolinhas muito pequenas, daí o seu nome comum. Quando fermentado, dá uma infusão dourada e âmbar com um sabor muito forte e ácido. O chá é fermentado por 3-4 minutos a 80-90 graus C.
Outro tipo muito conhecido de chá verde é o Kukicha, que é cultivado na Terra do Sol Nascente. É produzido não apenas a partir das folhas da planta do chá, mas também de seus caules (kuki é um caule em japonês). A infusão amarelo claro tem um sabor suave, pois contém pouca cafeína. Portanto, pode ser administrado a crianças. O chá deve ser fervido por um minuto a uma temperatura de até 90 graus C.
O Longjing (também conhecido como Lung Ching) também está na lista dos chás verdes mais populares do mundo. Dragon Well - como o nome é traduzido literalmente - vem da província chinesa de Zhejiang e é o tipo de chá verde mais antigo e popular do país. Apresenta uma cor palha brilhante e um aroma suave. Este tipo de chá é fermentado por 3 minutos a 65-80 graus C.
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