Sementes de girassol - valor nutricional e propriedades curativas

As sementes de girassol sem casca têm muitos valores nutricionais, principalmente o teor de vitamina E - são uma das fontes mais ricas dessa vitamina. As sementes de girassol têm outras propriedades únicas - são um tesouro de fitoesteróis que reduzem os níveis de colesterol no sangue e protegem contra doenças cardíacas e câncer. Verifique quais outros efeitos na saúde das sementes de girassol com casca.

As propriedades das sementes de girassol devem ser apreciadas especialmente por pessoas que apresentam níveis elevados de colesterol. As sementes de girassol reduzem-no de forma eficaz. Por esse motivo, eles têm sido usados na luta contra a aterosclerose. Além disso, são um tesouro de vitamina E, que não só prolonga a juventude, mas também é responsável pela fertilidade - são especialmente recomendados para homens porque melhoram a qualidade do esperma. No entanto, essas não são todas as propriedades das sementes de girassol.

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Índice

Sementes de girassol reduzem o colesterol
Valores nutricionais de sementes de girassol (em 100 g)
Sementes de girassol podem prevenir o crescimento de tumores
Sementes de girassol para potência
Sementes de girassol para constipação
Sementes de girassol na dieta. Girassol é bom para perder peso?
Sementes de girassol - use na cozinha
Sementes de girassol - como comprar e armazenar?

Sementes de girassol reduzem o colesterol

As sementes de girassol pertencem ao grupo de produtos com maior teor de fitoesteróis (322 mg / 100 g) - substâncias que reduzem o nível de colesterol LDL "ruim" no soro sanguíneo e, assim, evitam o desenvolvimento de lesões ateroscleróticas nos vasos sanguíneos. No entanto, deve-se lembrar que os fitoesteróis têm efeito positivo na saúde quando consumidos em quantidade não superior a 3 g por dia. Portanto, você não deve exagerar na ingestão de sementes de girassol.

Valores nutricionais de sementes de girassol (em 100 g)

Valor energético - 584 kcal Proteína total - 20,78 g Gordura - 51,46 g Carboidratos - 20,00 g (incluindo açúcares simples 2,62 g) Fibra - 8,6 g Vitaminas

Vitamina C - 1,4 mg Tiamina - 1,480 mg Riboflavina - 0,355 mg Niacina - 8,335 mg Vitamina B6 - 1,345 mg Ácido fólico - 227 µg Vitamina A - 50 IU Vitamina E - 35,17 mg

Minerais Cálcio - 78 mg Ferro - 5,25 mg Magnésio - 325 mg Fósforo - 660 mg Potássio - 645 mg Sódio - 9 mg Zinco - 5 mg

Ácidos graxos

saturado - 4,455 g monoinsaturado - 18,528 g poliinsaturado - 23,137 gFonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Sementes de girassol podem prevenir o crescimento de tumores

Os fitoesteróis contidos nas sementes de girassol podem não apenas prevenir a aterosclerose, mas também proteger contra o câncer de próstata. Existe outra substância potencialmente anticancerígena nas sementes de girassol - o ácido linoléico. Pode inibir a formação de câncer e reduzir o risco de metástase tumoral. O ácido linoléico é mais eficaz na prevenção do câncer de mama, câncer de pulmão, melanoma e câncer colorretal.

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Autor: Time S.A

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Sementes de girassol para potência

As sementes de girassol são uma das fontes mais ricas em vitamina E, comumente conhecida como vitamina da fertilidade, pois é essencial para o bom funcionamento dos órgãos reprodutivos. Sua carência, entre outras reduz a secreção do hormônio gonadotrófico, que contribui para a degeneração dos espermatozoides nos homens. A vitamina E também é necessária na gravidez porque é responsável pela sua manutenção e desenvolvimento adequado do feto.

Já três punhados de sementes de girassol são suficientes para cobrir as necessidades diárias de vitamina E em um adulto.

A vitamina E contida nas sementes de girassol também é uma vitamina da juventude. Como um forte antioxidante, neutraliza os radicais livres responsáveis pela formação das rugas e, portanto, retarda o processo de envelhecimento da pele.

Segundo a especialista Iza Czajka, fisiologista da nutrição

Diabetes tipo 2 e comer sementes de girassol

Pergunta: Minha mãe tem diabetes tipo 2, ela gosta muito de sementes de girassol, mas não sabemos o quanto ela pode comer e se as sementes de girassol aumentam os níveis de açúcar.

Iza Czajka, fisiologista nutricional: As sementes de girassol não elevam os níveis de açúcar no sangue, seu índice glicêmico é de 35. Vale lembrar, porém, que são calóricas e devem ser incluídas na "piscina" de gordura ingerida diariamente. Cem gramas de sementes de girassol equivalem a mais de 40 g de gordura. A dose diária ideal de sementes de girassol para comer é de 30 g. Também vale a pena esperar pelas sementes frescas deste ano.Eles são mais ricos em nutrientes do que os grãos secos.

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Sementes de girassol para constipação

As sementes de girassol contêm muita fibra (8,6 g), graças às quais regulam o funcionamento do aparelho digestivo. Eles devem ser usados especialmente por pessoas que estão lutando contra a constipação.

Sementes de girassol na dieta. Girassol é bom para perder peso?

As sementes de girassol são bastante calóricas - 100 g fornecem até 584 kcal. Um punhado (cerca de 10 g) equivale a 60 kcal em média. Além disso, mais da metade de seu peso é gordo (51,46 g / 100 g), portanto não são um componente desejável de uma dieta de emagrecimento, embora adicioná-los em uma pequena quantidade ao iogurte ou muesli certamente não fará mal ao corpo.

Sementes de girassol - use na cozinha

O sabor das sementes de girassol é levemente nozes. Podem ser consumidos com casca ou adicionados a saladas (têm um sabor muito bom principalmente com salada de frango ou atum), granola e cereais. Você não pode esquecê-los enquanto assa pão caseiro. As sementes de girassol também podem ser torradas em uma frigideira seca. Basta aquecer a frigideira, colocar os grãos sobre ela e assar alguns minutos em fogo baixo, mexendo sempre.

Receita de patê de girassol

Fonte: x-news / Dzień Dobry TVN

Sementes de girassol - como comprar e armazenar?

As sementes de girassol podem ser compradas com ou sem casca, cruas, torradas e sem sal.

Você não deve escolher feijão com casca amarelada.

Para descascar as cascas, coloque-as em uma tigela e ligue e desligue a batedeira para que as cascas caiam das sementes.

As sementes de girassol contêm alta concentração de gordura, por isso é melhor guardá-las na geladeira (na gaveta de baixo). Caso contrário, eles podem ficar rançosos.