Probióticos, ou seja bactérias boas, têm propriedades curativas confirmadas por inúmeros testes - sua ação suporta, entre outros o tratamento de diarreias, alergias, atopia, doenças inflamatórias dos intestinos e do fígado, reforça a imunidade do organismo. Os probióticos são encontrados naturalmente em alguns alimentos e estão disponíveis como suplementos dietéticos. Para que uma cepa bacteriana seja considerada probiótica, ela deve atender a uma série de requisitos.
Índice:
- O que são probióticos?
- O uso de probióticos na prevenção e tratamento de doenças
- As cepas probióticas mais comumente usadas e suas propriedades curativas
- Probióticos naturais
- Como aumentar a quantidade de microrganismos probióticos no corpo?
- Produtos alimentícios contendo probióticos
- Probióticos na forma de suplementos dietéticos
- Preparações probióticas populares - TABELA
O nome probiótico vem do grego "pro bios" - vitalício. De acordo com a definição da FAO / OMS de 2002, probióticos são microrganismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas, apresentam efeitos benéficos à saúde.
Bactérias de ácido láctico do gênero são mais frequentemente usadas como probióticos Lactobacillus e Bifidobacteriummas também algumas espécies de bactérias apresentam propriedades pró-saúde Escherichia e Bacilo e fermento Saccharomyces cerevisiae ssp boulardi.
O efeito probiótico está relacionado a uma cepa específica de um microrganismo, não a um gênero ou espécie. Não é suficiente para um microrganismo pertencer a bactérias lácticas para exibir propriedades probióticas.
O nome do probiótico consiste em três elementos: o nome genérico (por exemplo Lactobacillus), nome da espécie (por exemplo Ramnosus) e designação de cepa alfanumérica (por exemplo, GG).
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O que são probióticos?
Cada microrganismo considerado um probiótico deve ter um efeito de promoção da saúde documentado. As cepas microbianas devem atender a muitos requisitos e podem ser consideradas um probiótico se:
- têm a capacidade de aderir (anexar) às células epiteliais intestinais,
- colonizar facilmente o trato digestivo,
- não produzem produtos tóxicos do metabolismo prejudiciais ao corpo humano,
- são resistentes ao baixo pH do suco gástrico,
- permanecer vivo na presença de bile,
- agem antagonisticamente contra bactérias patogênicas no trato gastrointestinal,
- foram isolados do corpo humano,
- mostram estabilidade e possibilidade de produção em larga escala de biomassa,
- têm um efeito benéfico clinicamente documentado na saúde humana (ensaios randomizados em humanos - ensaios duplo-cegos controlados por placebo),
- eles estabeleceram afiliação taxonômica (gênero, espécie, cepa) por métodos genéticos modernos.
Autor: Time S.A
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Descubra maisO uso de probióticos na prevenção e tratamento de doenças
Os microrganismos probióticos têm uma atividade muito ampla. Algumas de suas propriedades são respaldadas por pesquisas científicas bem documentadas, outras ainda estão em pesquisa e os resultados são promissores. Os efeitos benéficos dos probióticos para a saúde incluem:
- apoiando o sistema imunológico,
- prevenção de infecções do trato urinário,
- suporte de digestão,
- tratamento da diarreia,
- tratamento da inflamação do trato digestivo,
- erradicação Helicobacter pylori,
- prevenção de DA em crianças,
- tratamento de pedras nos rins,
- tratamento de cólicas,
- prevenção da gengivite,
- lutando contra bactérias resistentes a antibióticos,
- tratamento de doenças hepáticas,
- lutando contra o câncer de cólon,
- diminuindo o colesterol,
- aliviando a intolerância à lactose,
- lutando contra o sobrepeso,
- tratamento do autismo.
Probióticos e o tratamento da diarreia
Diferentes cepas de probióticos reduzem a duração da diarreia infecciosa aguda em cerca de 1 dia. Os probióticos são mais eficazes contra a diarreia viral do que a bacteriana e parasitária.
Os melhores efeitos são observados em altas doses, ou seja, 1011 CFU (unidades formadoras de colônias), e os mais eficazes na diarreia em crianças são as cepas Lactobacillus rhamnosus GG, Saccharomyces cerevisiae boulardii lyo e Enterococcus faecium LAB SF68.
Eles mostram o melhor efeito na diarreia pós-antibióticos em adultos e crianças Lactobacillus rhamnosus GG e Saccharomyces cerevisiae boulardii e Lactobacillus casei DN-114001que também funciona para infecção Clostridium difficile.
Os probióticos são úteis na redução da diarreia após irradiação no tratamento do câncer.
Probióticos e erradicação de infecções Helicobacter pylori
A eficácia dos probióticos no combate às bactérias Helicobacter pylori no trato gastrointestinal e responsável por úlcera gástrica foram demonstrados em estudos in vitro e in vivo em animais, enquanto os estudos randomizados em humanos são inconclusivos.
Seus autores sugerem que é necessário combinar probióticos com antibióticos. Erradicação Helicobacter pylori é uma terapia bastante invasiva, e a inclusão de probióticos aumenta de forma estatisticamente significativa a tolerância ao tratamento, melhorando o ecossistema intestinal e a saúde geral dos pacientes.
Probióticos e o tratamento de alergias e atopia
A pesquisa sugere que a suplementação de probióticos é importante no caso de alergias. Resultados muito mais promissores são obtidos na prevenção do desenvolvimento de alergia do que em seu tratamento.
A ingestão pré-natal e pós-parto de probióticos (pela mãe quando a mulher está amamentando; pela criança quando ela é alimentada artificialmente) demonstrou prevenir o desenvolvimento de dermatite atópica em crianças de alto risco.
Em mais de 90% das crianças de até 12 meses de idade com alergia a proteínas do leite, que receberam probióticos em combinação com uma dieta de eliminação, foi observada uma redução no eczema alérgico, enquanto a dieta de eliminação sozinha melhorou em mais de 50% das crianças.
Probióticos e doenças intestinais
O uso de probióticos na colite ulcerosa é promissor. Administração Saccharomyces cerevisiae boulardii, Lactobacillus rhamnosus GG ou Escherichia coli Nissle 1917 em altas doses, previne recaídas com eficácia semelhante à do medicamento e também acelera a remissão.
A eficácia do tratamento está relacionada apenas a cepas específicas. Não há resultados inequívocos que confirmem a eficácia dos probióticos na doença de Crohn.
Por outro lado, a terapia com probióticos pode ser eficaz na síndrome do intestino irritável. Muitas cepas reduzem a dor e os gases em pacientes com SII, mas são necessárias mais pesquisas.
Análises recentes mostram que fruto-oligossacarídeos (SYN1) também Lactobacillus rhamnosus GG e Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb12 reduzir o risco de câncer colorretal, conforme evidenciado pela alteração dos marcadores que indicam o desenvolvimento desta doença em pacientes com câncer e após a excisão do pólipo. O mecanismo pelo qual os probióticos atuam na prevenção do câncer não está claro, mas menos danos ao DNA foram observados após o consumo de simbióticos (probióticos em combinação com prebióticos), bem como menos proliferação de células intestinais.
Probióticos e obesidade
Estudos em ratos mostram que a composição da microflora intestinal pode ser responsável pelo sobrepeso e obesidade. A bactéria Lactobacillus rhamnosus PL60 pode ser promissora no tratamento da obesidade.
As cepas probióticas mais comumente usadas e suas propriedades curativas
| Cepa probiótica | Propriedades medicinais de probióticos documentadas por estudos clínicos |
| Lactobacillus acidophilus LC1 | Estimulação da resposta imune, efeito adjuvante em vacinas orais, aderência ao epitélio intestinal humano, equilíbrio da microflora intestinal |
| Lactobacillus acidophilus NCFO 1748 | Prevenção da diarreia e outros efeitos colaterais após radioterapia e tratamento com antibióticos, tratamento da constipação, redução do nível de enzimas nas fezes |
| Lactobacillus rhamnosus GG | Tratamento e prevenção da diarreia após infecção por rotavírus, tratamento da diarreia recorrente causada por Clostridium difficile, prevenção da diarreia bacteriana aguda, alívio do curso da doença de Crohn e artrite reumatóide infantil, antagonista de bactérias associadas à cárie dentária, prevenção da vaginite recorrente |
| Lactobacillus casei Shirota | Efeito inibitório no desenvolvimento do câncer superficial de bexiga e cólon, proteção contra distúrbios intestinais, tratamento da diarréia por rotavírus, equilíbrio da microflora intestinal, efeitos positivos no tratamento do câncer de bexiga, redução da atividade das enzimas fecais, proteção contra mutagênicos alimentares |
| Lactobacillus Johnsonie La1 (NCC533) | Estimulação do sistema imunológico, adesão às células do intestino humano, efeitos positivos no tratamento da gastroenterite |
| Lactobacillus casei DN 114 001 | Estimular o sistema imunológico, prevenir e tratar infecções intestinais, reduzir a incidência e a duração da diarreia aguda em crianças |
| Bifidobacterium bifidum | Tratamento da diarreia por rotavírus, restaurando o equilíbrio da flora intestinal, propriedades anti-úlcera, eliminação Helicobacter pylori |
| Bifidobacterium breve Yakult | Propriedades anti-úlcera, proteção contra mutagênicos alimentares, manutenção do equilíbrio da microflora intestinal, proteção contra diarréia |
| Lactobacillus reuteri ATC 55730 | Reduzindo o nível de enzimas fecais |
| Saccharomyces cerevisiae boulardii | Prevenção da diarreia do viajante, prevenção e tratamento da diarreia causada por Clostridium difficile |
Probióticos naturais
Como aumentar a quantidade de microrganismos probióticos no corpo?
O primeiro passo para aumentar a quantidade de probióticos em seu corpo e, assim, melhorar o equilíbrio da flora intestinal é comer corretamente. Uma dieta que estimula o crescimento de bactérias boas contém quantidades limitadas de carboidratos na forma de grãos e praticamente elimina o açúcar refinado.
Antibióticos frequentemente prescritos por médicos com mãos leves, usados quando não há tal necessidade, ou tomados sozinhos sem consultar um médico, causam grandes danos ao microbioma intestinal e o alteram por muitos meses, destruindo bactérias patogênicas e promotoras de saúde ao mesmo tempo. Portanto, o antibiótico deve ser usado quando for realmente necessário.
Muitas vezes, pode-se observar que quanto mais um antibiótico é usado, por exemplo, para tratar infecções íntimas, mais frequentemente elas reaparecem. Isso se deve à destruição dos microrganismos probióticos pelos antibióticos, que não competem mais com os patogênicos.
Infelizmente, a carne industrial e os laticínios podem conter resíduos de antibióticos, o que também não favorece a multiplicação de probióticos. Quanto mais produtos químicos houver nos alimentos, pior será a composição da microflora do corpo. Portanto, sempre que possível, escolha produtos alimentares locais de fontes comprovadas.
É importante saber que distúrbios da microflora intestinal são favorecidos pelo estresse crônico.
Comer alimentos ácidos como vinagre de maçã e vegetais fermentados é muito útil para aumentar a multiplicação de micróbios probióticos. Eles contêm certas quantidades de probióticos, mas também ácidos, como os ácidos glucônico e acético, que ajudam a manter um pH adequado para o crescimento de microrganismos probióticos. Vale a pena beber água com uma colher de vinagre de maçã 1 a 2 vezes ao dia e comer silagem.
É muito importante comer alimentos ricos em bactérias de ácido láctico que irão alimentar a microflora positiva do corpo. Suas fontes são, entre outras kefir de boa qualidade e outros produtos lácteos fermentados, bebidas vegetais fermentadas e silagem.
Também é importante fornecer prebióticos com a dieta, ou seja, um meio para o crescimento de microrganismos probióticos. Algumas frações da fibra alimentar são prebióticos, sendo o alho, a chicória, a alcachofra, aspargos, a cebola e a banana os mais abundantes.
Produtos alimentícios contendo probióticos
Existem poucos alimentos probióticos. Em nossa região, os alimentos mais populares que contêm bactérias probióticas são: kefir, iogurte natural, leite azedo, chucrute e pepino em conserva.
O Kefir é fermentado usando o chamado complexo de cogumelos kefir, incl. de leveduras e bactérias. Isso torna o produto final mais rico em probióticos e contém pelo menos 10 cepas diferentes. Uma alternativa para as pessoas que não consomem leite e derivados são os kefirs feitos de leite vegetal - coco, aveia ou arroz. O processo de fermentação é muito semelhante e o produto final também possui propriedades probióticas, embora contenha menos linhagens.
Os queijos não tratados são uma boa fonte de bactérias probióticas. No caso dos laticínios, é preciso prestar muita atenção na origem. As melhores propriedades serão as vacas alimentadas com pasto e pastagem natural.
A silagem não é uma fonte de probióticos tão rica quanto os produtos lácteos fermentados, mas contém bactérias lácticas. Eles também são uma fonte de ácidos orgânicos que criam um ambiente favorável para o crescimento de bactérias boas. Na Polónia, o repolho e o pepino são mais frequentemente em conserva, mas outros vegetais e até limões também podem ser em conserva. O suco de chucrute é um auxiliar digestivo e comprovadamente ajuda no tratamento de diarréia e constipação.
Uma versão mais exótica do chucrute é o kimchi coreano - repolho com adição de vegetais como pimenta, rabanete, cebola, cenoura e temperos (alho, gengibre, sal marinho, molho de peixe) deixado para fermentar por 3 a 14 dias.
Outro produto alimentar probiótico é o natto de soja fermentada japonesa, que contém a bactériaBacillus subtilis. Já a pasta de missô usada na culinária chinesa e japonesa, mais usada em sopas, é feita de arroz fermentado, trigo ou soja com sal e fermento. O processo de fermentação pode levar de alguns dias a vários anos para produzir um produto amanteigado de cor branca a marrom. Outro probiótico do Extremo Oriente é o kombuchá - uma bebida à base de chá preto fermentado pelos chamados cogumelo do chá.
Além dos alimentos probióticos tradicionais, novos produtos surgem no mercado, por exemplo, sucos de frutas com adição de bactérias boas, sorvetes e bebidas probióticas especializadas. Estão em curso trabalhos sobre a tecnologia ideal para a produção de carnes curadas e salsichas curadas com maturação crua com o uso de cepas probióticas.
Probióticos na forma de suplementos dietéticos
No caso de problemas com disbiose (desequilíbrio da microflora intestinal) e problemas intestinais recorrentes e infecções íntimas, é necessária a suplementação com preparações probióticas de boa qualidade. Os suplementos de probióticos podem ser um grande suporte em muitos estados de doença e vale a pena usá-los porque os probióticos em sua forma natural são escassos.
Os suplementos diferem significativamente uns dos outros - nas doses e na diversidade de microrganismos usados neles. Nem todas as preparações contêm cepas com efeito clínico comprovado e você deve prestar atenção a isso. Certamente, a especificação da cepa, e não apenas o tipo e espécie do microrganismo, indica uma maior qualidade e grau de teste da preparação. Todo produtor que usa cepas clinicamente testadas vai querer "se exibir". Existem muitos suplementos pró-bióticos no mercado, mas apenas alguns têm efeitos terapêuticos comprovados. Em pessoas gravemente enfermas, apenas suplementos com as cepas probióticas indicadas devem ser usados. As preparações só podem ser tomadas por via oral.
Preparações probióticas populares - TABELA
| Preparação | Aplicado espécie / cepa | Número de micróbios / comprimidos | Contém um prebiótico? | Lojas -waw |
| Acidolac | Lactobacillus rhamnosus GG | 4 bilhões de CFU | sim | Abaixo de 25 graus C |
| Acidolac Baby | Bifidobacterium BB-12 | 4 bilhões de CFU | sim | Abaixo de 25 graus C |
| Acidolac Junior | Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum | 1 bilhão de CFU + 1 bilhão de CFU | sim | Abaixo de 25 graus C |
| Bactilac NF | Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus casei subsp. Rhamnosus, Streptococcus thermophilus | 1,3 bilhão de CFU + 1,3 bilhão de CFU + 1 bilhão de CFU + 0,4 bilhões de CFU | Não | Abaixo de 25 graus C |
| Biótico | Lactobacillus casei | 0,4 bilhão de CFU | sim | Abaixo de 25 graus C |
| Compli Flora | Saccharomyces boulardi, Lactobacillus rhamnosus GG, Bifidobacterium lactis BS01 | 2 bilhões de CFU + 2 bilhões de CFU + 2 bilhões de CFU | sim | Abaixo de 25 graus C |
| Dicoflor drops | Lactobacillus rhamnosus GG | 5 bilhões de CFU em 5 gotas | Não | Geladeira |
| Dicoflor 60 | Lactobacillus rhamnosus GG | 6 bilhões de CFU | Não | Geladeira |
| Dierol | Saccharomyces boulardii | 5 bilhões de CFU | Não | Abaixo de 25 graus C |
| DierolSbC | Saccharomyces boulardii | 5 bilhões de CFU | Não | Abaixo de 25 graus C |
| EnteroAcidolac | Saccharomyces boulardii | 500 mg | sim | Abaixo de 25 graus C |
| Enterol 250 | Saccharomyces boulardii | 250 mg | Não | Abaixo de 25 graus C |
| Lacidofil | Lactobacillus rhamnosus R0011, Lactobacillus helveticus R0052 | 2 bilhões de CFU | Não | Geladeira |
| Lactone Max | Saccharomyces boulardi | 5 bilhões de CFU | sim | Abaixo de 25 graus C |
| Lactoral | Lactobacillus plantarum PL 02, Lactobacillus rhamnosus KL 53A, Bifidobacterium longum PL 03 | 10 bilhões de CFU | Não | Geladeira |
| Lakcid | Caneta Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosusOxy | 2 bilhões de CFU | Não | Geladeira |
| Lakcid Forte | Caneta Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosusOxy | 10 bilhões de CFU | Não | Geladeira |
| Linex Forte | Lactobacillus acidophilus LA-5, Bifidobacterium animalis, lactis (BB-12) | 2 bilhões de CFU | sim | Abaixo de 25 graus C |
| Multilac | Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus helveticus, Lactocuccus lactis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Streptococcus thermophilus | 4,5 bilhões de CFU | sim | Abaixo de 25 graus C |
| Multilac Baby | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus salivarius, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum | 1 bilhão de CFU | sim | Abaixo de 25 graus C |
| ProBacti Criança | Lactobacillus Rosell-215, Lactobacillus Rosell-52, Lactococcus Rosell-1058, Bifidobacterium Rosell-71 | 5 bilhões de CFU | sim | Abaixo de 25 graus C |
| SanProbi IBS | Lactobacillus plantarum 299v | 10 bilhões de CFU | Não | Abaixo de 25 graus C |
| SanProbi Super Formula | Bifidobacterium lactis W51, Lactobacillus acidophilus W22, Lactobacillus plantarum W21, Lactococcus lactis W19, Bifidobacterium lactis W52, Lactobacillus paracasei W20, Lactobacillus salivarius W24 | 0,2 bilhões de CFU | sim | Abaixo de 25 graus C |
| Trilac | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus, Bifidobacterium bifidum | 1,6 bilhão de CFU | Não | Geladeira |
| Trilac Plus | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus, Bifidobacterium lactis (Bb-12), Lactobacillus rhamnosus | 3,2 bilhões de CFU | Não | Geladeira |
CFU - unidade formadora de colônia
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Autor: Materiais de imprensa
No guia, você aprenderá:
- onde procurar bactérias boas
- porque nosso corpo não pode viver sem eles,
- o que deve ser comido para obter o maior número possível
- como é o menu diário em uma dieta probiótica
Fontes:
1. Mojka K., Probióticos, prebióticos e simbióticos - características e funções, ProblHigEpidemiol, 2014, 95 (3), 541-549
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