A estévia é cada vez mais usada na preparação de alimentos, o que causou grande agitação na indústria de açúcar e adoçante. Stevia é um poderoso adoçante natural que não contém calorias.
Stevia: um adoçante 100% natural
Um adoçante é um produto com sabor doce que não contém calorias.
Stevia: uma planta que vem da América do Sul
Stevia é uma planta original da América do Sul que tem um efeito adocicado mais de 200 vezes superior ao do açúcar.
Folhas de estévia
As folhas secas de Stevia são moídas e consumidas da mesma maneira que o açúcar clássico. A estévia contém um único composto chamado rebaudiosídeo A e várias moléculas (esteviol, por exemplo) que são muito adoçantes.
Autorização de Saúde
Em alguns países, as instituições responsáveis pela segurança da saúde supervisionam o uso do Stevia para garantir o consumo seguro desse adoçante. Essas instituições levam em consideração aspectos como a degradação térmica do rebaudiosídeo A a uma temperatura acima de 100 ° C '. Da mesma forma, essas instituições estabelecem as condições de uso do Stevia na preparação de certos alimentos. Em alguns países, essas instituições só aprovaram o uso do composto A. de rebaudiosídeo.
Diferenças com aspartame
Há apenas uma diferença: a estévia é um adoçante natural, enquanto o aspartame é um adoçante artificial.
Efeitos positivos na saúde
A estévia tem efeitos positivos em pessoas que sofrem de obesidade ou cárie dentária. Além disso, é um excelente elemento em dietas ou dietas.
