- 80% do sal consumido é escondido em pão, salsichas, sopas, ensopados e pratos preparados. De fato, o sal aumenta a quantidade de água presente nos alimentos, o que causa ganho de peso.
- Alimentos naturais contêm sal suficiente para atender às nossas necessidades.
Dicas para melhorar sua dieta e reduzir a ingestão de sódio
- Incorpore vegetais multicoloridos e frutas da estação diariamente nas refeições principais.
- Destaque os sabores dos alimentos e use condimentos como pimenta, mostarda, ervas, alho, cebola, salsa, manjericão e orégano.
- Se você adicionar sal, faça-o com moderação, pois a maioria dos alimentos possui sódio em sua composição e, no final da preparação, cozinhe sem sal!
- É bom evitar o uso do saleiro na mesa.
- Prefira métodos de cozimento que melhor preservem o sabor dos alimentos, por exemplo, cozidos no vapor, assados, grelhados, passados, grelhados e selados, etc.
- É importante que a comida tenha uma boa presença, que os pratos sejam coloridos e coloridos, de modo a estimular o apetite e permitir que comidas saborosas sejam saboreadas.
- Alho, a casca de frutas cítricas como limão e laranja, vinagre, aceto balsâmico, suco de limão, pode ser usada como substituto do sal. Uma recomendação útil pode ser esfregar a superfície dos alimentos com dentes de alho antes de cozinhar, para dar mais sabor.
- É bom acentuar o uso de espécies aromáticas como substitutos do sal, o que provará e melhorará o sabor dos alimentos e preparações.
- Leia o conteúdo nutricional dos rótulos dos alimentos, para verificar a quantidade de sódio que eles contêm, escolha aqueles com redução de sódio e / ou sem adição de sal.
- Coma carnes salgadas processadas ocasionalmente, queijos duros, frios e embutidos.
Algumas conclusões
Evidências científicas de estudos clínicos controlados mostram que há uma redução significativa da pressão arterial em indivíduos que diminuem a ingestão de sal, independentemente da idade e do estado nutricional.Do ponto de vista da população, o trabalho da indústria de alimentos, juntamente com as organizações governamentais e de pesquisa, ajudará a gerar as mudanças necessárias para obter uma redução no sal usado na preparação de alimentos nas residências e nos alimentos processados. .
