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(Health) - A Organização Mundial da Saúde (OMS) lançou esta semana um plano global para eliminar gorduras saturadas na indústria de alimentos antes de 2023 . Segundo esta agência, 500.000 pessoas morrem a cada ano devido ao consumo desse tipo de gordura.
O plano, chamado REPLACE ('substituir', em inglês), é composto por seis medidas que devem ser implementadas por todos os países, com o apoio da OMS, para reduzir a presença de gorduras saturadas para menos de 1% da ingestão. Caloria diária de cada ser humano.
Entre as medidas indicadas pelo setor de saúde das Nações Unidas, existem propostas para modificar as leis sobre o uso de certos tipos de gordura, a criação de incentivos para promover o uso de alternativas mais saudáveis e o lançamento de campanhas de conscientização entre os países. População de cada país. "A implementação dessas medidas representará uma grande vitória no combate às doenças cardiovasculares", disse Tedros Adhanom, diretor geral da OMS.
Atualmente, existem vários países, principalmente na Europa, que já possuem legislação contra o uso de gorduras saturadas . Por exemplo, a Dinamarca, uma nação pioneira nesse tipo de padrão, tem o ritmo mais intenso na redução de mortes por doenças cardíacas, em comparação com outros países com níveis semelhantes de desenvolvimento econômico.
As gorduras saturadas invadiram a indústria de alimentos no início do século XX, ganhando força principalmente nos anos 50. Seu consumo está associado a um aumento nos níveis de LDL (colesterol 'ruim') e uma diminuição gradual no HDL (colesterol) 'bom').
Milkos - 123RF.com
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