As frutas devem ser consumidas de manhã, no primeiro ou no segundo desjejum. Se quiser comer a fruta de sobremesa depois do almoço, espere algumas horas. Esqueça comer frutas no final da tarde e à noite - neste momento, o corpo retarda seu metabolismo, e os açúcares simples entregues antes de dormir não serão usados, mas armazenados no tecido adiposo.
Os nutricionistas recomendam que as frutas e vegetais constituam até metade do que comemos todos os dias. Mas atenção: deve haver apenas uma porção de frutas para cada 3 porções de vegetais. De onde vem essa limitação?
De onde vem essa limitação? Afinal, a fruta consiste principalmente de água, tem pouca proteína e vestígios de gordura (a exceção é o abacate), mas muitas fibras valiosas, muitas vitaminas e minerais. Mas eles também são ricos em açúcar simples - frutose. Se o seu conteúdo na fruta não for equilibrado pela quantidade certa de fibra, o açúcar é absorvido instantaneamente. O nível de insulina envolvida nesse processo aumenta rapidamente no início, depois cai, desencadeando um ataque de fome. É assim que frutas com alto índice glicêmico, por exemplo, bananas, tâmaras, uvas funcionam - comê-las em excesso promove sobrepeso e obesidade. Quanto menor o IG da fruta, mais tempo leva para digeri-la e menos calorias são armazenadas na forma de tecido adiposo. Para não engordar, vale escolher frutas com baixo IG e manter a quantidade recomendada - no máximo 2 porções ao dia.
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Frutas com baixo índice glicêmico: groselha preta, groselha (15), cerejas (20), cerejas, framboesas, morangos silvestres, mirtilos, morangos, toranjas (25), peras, damascos, tangerinas (30), ameixas, laranjas, maçãs, pêssegos (35).
Frutas com alto índice glicêmico: abacaxi fresco, uva (45), manga (50), mirtilo (55), banana madura, melão (60), tâmaras (70), melancia (75).
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Autor: Time S.A
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Descubra maisA fruta é perfeita para começar de manhã
O fato de as frutas serem uma fonte de açúcares simples de fácil digestão torna-se uma vantagem quando as consumimos na primeira metade do dia. Eles fornecem uma dose rápida de energia que estimula o cérebro a trabalhar e aumenta sua eficiência. Portanto, é um produto ideal para começar - para um primeiro ou segundo café da manhã. De manhã o ritmo metabólico é intenso e as enzimas digestivas são as mais ativas, pelo que a energia fornecida com a fruta se esgota à tarde. Os nutricionistas recomendam comer frutas em combinação com muesli ou iogurte para tornar a refeição mais satisfatória. No entanto, não é recomendado comer frutas sozinha entre as refeições, porque uma flutuação repentina no nível de glicose (para cima, depois para baixo) aumenta o apetite e cria o risco de lanches. Esqueça comer frutas no final da tarde e à noite - neste momento o corpo desacelera seu metabolismo em preparação para o descanso, então os açúcares simples entregues antes de dormir não serão consumidos, mas armazenados no tecido adiposo.
É melhor comer a fruta antes das refeições
Após 20-30 minutos, a fruta é movida do estômago para os intestinos, onde ocorre o processo de digestão adequado. Carnes, gorduras, legumes e grumos precisam de muito mais tempo para o estômago lidar com seu processamento inicial. Portanto, se, de acordo com o costume, servirmos frutas como sobremesa, por exemplo, após o almoço, uma refeição previamente ingerida que permanece no estômago irá bloquear sua transferência para o duodeno e fazê-los começar a fermentar. O resultado é gás e gás. E os ingredientes valiosos contidos nas frutas não serão digeridos e assimilados adequadamente. Portanto, não vamos comer frutas imediatamente após uma refeição, mas sim um quarto de hora antes dela. Se, entretanto, tivermos vontade de comer frutas após uma refeição, esperemos um pouco: uma ou duas horas enquanto comíamos vegetais; três para um prato sem carne com muita gordura e quatro para uma refeição de carne.
ImportanteBoas conexões - qual é a melhor maneira de comer frutas?
As frutas devem ser combinadas com produtos que não prejudiquem a digestão, mas permitem evitar o rápido aumento da glicose no sangue: iogurte, kefir, cereais, nozes, queijo cottage. Eles podem ser adicionados ao mingau de leite desnatado, servido em saladas e saladas. Escolha frutas para sua salada, smoothie ou suco, combinando o doce com o azedo, evite combinações doce-doce, pois aumentam a acidificação do corpo. Além disso, as papilas gustativas ficam saturadas muito rapidamente e nós apenas sentimos um gosto residual suave e dominante. Nota: fruta servida com chantilly, sorvete, polvilhada com açúcar ou chocolate é uma bomba calórica!
Suco em vez de frutas
Em vez de uma porção de fruta, você pode beber um copo de suco - de preferência espremido na hora em um espremedor (esse dispositivo permite que você mantenha mais fibra contida nas partículas da fruta do que quando espreme o suco em um espremedor comum). Ao escolher um suco pronto em caixa, leia a composição e certifique-se de que não se trata de um suco de fruta.
Frutas - propriedades e valores nutricionais
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